Fondant Pommes Mascarpone : Recette Délicieuse et Facile à Réaliser

Fondant Pommes Mascarpone est un délice culinaire qui allie la douceur des pommes à la richesse du mascarpone, créant ainsi un dessert irrésistible. Ce plat, qui trouve ses racines dans la tradition française, est souvent servi lors des repas festifs et des occasions spéciales. Les pommes, tendres et juteuses, se marient parfaitement avec la texture crémeuse du mascarpone, offrant une expérience gustative unique qui ravit les papilles. Les amateurs de desserts apprécient particulièrement cette recette pour sa simplicité et sa rapidité de préparation, tout en étant élégante et raffinée. Que ce soit pour un dîner entre amis ou un repas en famille, le Fondant Pommes Mascarpone est un choix qui ne manquera pas de séduire tous les convives.

Ingrédients :

• 500 g de pommes (de préférence des variétés sucrées comme les Golden ou les Gala)
• 250 g de mascarpone
• 100 g de sucre
• 3 œufs
• 150 g de farine
• 1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• Une pincée de sel
• Beurre pour le moule
• Sucre glace pour la décoration (facultatif)

Préparation des pommes :

1. Commencez par laver soigneusement les pommes sous l’eau courante pour enlever toute impureté.
2. Épluchez les pommes à l’aide d’un éplucheur ou d’un couteau, puis retirez le cœur et les pépins.
3. Coupez les pommes en petits dés d’environ 1 cm. Cela permettra une cuisson uniforme et une meilleure intégration dans la préparation.
4. Dans une poêle, faites chauffer un peu de beurre à feu moyen. Ajoutez les dés de pommes et saupoudrez-les de 50 g de sucre.
5. Faites revenir les pommes pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement caramélisées. Remuez régulièrement pour éviter qu’elles ne brûlent.
6. Retirez les pommes du feu et laissez-les refroidir pendant que vous préparez le reste de la recette.

Préparation de la pâte :

1. Dans un grand bol, cassez les 3 œufs et ajoutez les 50 g de sucre restants. Battez le mélange à l’aide d’un fouet électrique ou d’un fouet manuel jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et pâle.
2. Ajoutez le mascarpone et l’extrait de vanille au mélange d’œufs et de sucre. Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une consistance homogène.
3. Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Cela permet d’éviter les grumeaux et d’incorporer de l’air dans la farine.
4. Incorporez progressivement le mélange de farine au mélange de mascarpone, en mélangeant délicatement avec une spatule ou une cuillère en bois. Veillez à ne pas trop travailler la pâte pour qu’elle reste légère.
5. Une fois la pâte bien mélangée, ajoutez les dés de pommes caramélisées et mélangez délicatement pour les répartir uniformément dans la pâte.

Cuisson :

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Beurrez un moule à gâteau de 24 cm de diamètre ou un moule à manqué. Vous pouvez également le chemiser avec du papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.
3. Versez la pâte dans le moule préparé, en lissant le dessus avec une spatule pour qu’elle soit bien uniforme.
4. Enfournez le moule dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 30 à 35 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau ou un cure-dent au centre du gâteau ; il doit en ressortir propre.
5. Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes. Ensuite, démoulez-le délicatement sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.

Assemblage et décoration :

1. Une fois le gâteau complètement refroidi, vous pouvez le décorer selon vos envies. Si vous le souhaitez, saupoudrez le dessus de sucre glace pour une touche sucrée et esthétique.
2. Pour une présentation encore plus élégante, vous pouvez servir le gâteau avec un peu de mascarpone fouetté ou de la crème chantilly à côté.
3. Vous pouvez également ajouter des tranches de pommes fraîches sur le dessus pour une décoration

   Conclusion:

   En résumé, le Fondant Pommes Mascarpone est une recette incontournable qui allie la douceur des pommes à la richesse du mascarpone, créant ainsi un dessert à la fois réconfortant et raffiné. Sa texture fondante et son goût délicat en font un choix parfait pour toutes les occasions, que ce soit un dîner en famille, un repas entre amis ou même un événement spécial. Pour sublimer ce dessert, n’hésitez pas à le servir avec une boule de glace à la vanille ou une crème anglaise pour une touche encore plus gourmande. Vous pouvez également varier les plaisirs en ajoutant des épices comme la cannelle ou la muscade, ou en incorporant des fruits secs comme des noix ou des amandes pour un croquant agréable. Nous vous encourageons vivement à essayer cette recette de Fondant Pommes Mascarpone et à partager votre expérience avec vos proches. Que vous choisissiez de le déguster tel quel ou d’y apporter votre touche personnelle, ce dessert saura ravir vos papilles et celles de vos invités. N’oubliez pas de nous faire part de vos impressions et de vos variations, car chaque création est unique et mérite d’être célébrée ! Print

   Fondant Pommes Mascarpone : Recette Délicieuse et Facile à Réaliser

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   • Author: Ginette
   • Total Time: 55 minutes
   • Yield: 8 portions 1x

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   Description

   Un gâteau aux pommes et mascarpone, moelleux et légèrement caramélisé, idéal pour un dessert ou un goûter. Facile à préparer, il allie la douceur des pommes à la richesse du mascarpone, parfait pour régaler vos convives.

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   Ingredients

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   • 500 g de pommes
   • 250 g de mascarpone
   • 100 g de sucre
   • 3 œufs
   • 150 g de farine
   • 1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
   • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
   • Une pincée de sel
   • Beurre pour le moule
   • Sucre glace pour la décoration (facultatif)

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   Instructions

   1. Lavez soigneusement les pommes sous l’eau courante.
   2. Épluchez les pommes, retirez le cœur et les pépins.
   3. Coupez les pommes en petits dés d’environ 1 cm.
   4. Dans une poêle, faites chauffer un peu de beurre à feu moyen, ajoutez les dés de pommes et saupoudrez-les de 50 g de sucre.
   5. Faites revenir les pommes pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement caramélisées.
   6. Retirez du feu et laissez refroidir.
   7. Dans un grand bol, cassez les œufs et ajoutez les 50 g de sucre restants. Battez jusqu’à obtenir un mélange mousseux et pâle.
   8. Ajoutez le mascarpone et l’extrait de vanille, mélangez délicatement.
   9. Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure chimique et le sel.
   10. Incorporez progressivement le mélange de farine au mélange de mascarpone, en mélangeant délicatement.
   11. Ajoutez les dés de pommes caramélisées et mélangez délicatement.
   12. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
   13. Beurrez un moule à gâteau de 24 cm de diamètre.
   14. Versez la pâte dans le moule et lissez le dessus.
   15. Enfournez et laissez cuire pendant 30 à 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau.
   16. Laissez refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez sur une grille.
   17. Une fois le gâteau refroidi, saupoudrez de sucre glace si désiré.
   18. Servez avec du mascarpone fouetté ou de la crème chantilly.
   19. Ajoutez des tranches de pommes fraîches pour la décoration.

   Notes

   • Pour une texture encore plus légère, veillez à ne pas trop travailler la pâte.
   • Vous pouvez varier les types de pommes selon vos préférences.

   • Prep Time: 20 minutes
   • Cook Time: 35 minutes