Fondant Framboise Ricotta : Recette Délicieuse et Facile à Réaliser

Le Fondant Framboise Ricotta est un dessert irrésistible qui allie la douceur de la ricotta à l’acidité des framboises, créant ainsi une harmonie parfaite de saveurs. Ce délice sucré a des racines qui remontent à la tradition italienne, où la ricotta est souvent utilisée dans les desserts pour sa texture crémeuse et légère. Les amateurs de pâtisserie adorent ce plat non seulement pour son goût exquis, mais aussi pour sa texture fondante qui fond littéralement dans la bouche. De plus, sa préparation est simple et rapide, ce qui en fait un choix idéal pour les occasions spéciales ou même pour un dessert improvisé en semaine. Avec le Fondant Framboise Ricotta, vous êtes assuré de ravir vos invités et de laisser une empreinte mémorable à chaque bouchée.

Ingrédients :

• 200 g de framboises fraîches ou surgelées
• 250 g de ricotta
• 100 g de sucre en poudre
• 3 œufs
• 100 g de farine
• 1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• Une pincée de sel
• Beurre pour le moule
• Sucre glace pour la décoration (facultatif)

Préparation de la pâte :

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez un moule à gâteau de 20 cm de diamètre et chemisez-le de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.
2. Dans un grand bol, ajoutez la ricotta et le sucre en poudre. À l’aide d’un fouet, mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
3. Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout. Cela permettra d’incorporer de l’air et d’obtenir une texture légère.
4. Incorporez l’extrait de vanille et mélangez à nouveau pour bien l’intégrer.
5. Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Cela permet d’éviter les grumeaux et d’assurer une bonne levée de la pâte.
6. Ajoutez progressivement le mélange de farine au mélange de ricotta, en remuant délicatement avec une spatule pour ne pas trop travailler la pâte. Il est important de ne pas trop mélanger pour garder la légèreté de la préparation.

Incorporation des framboises :

7. Si vous utilisez des framboises fraîches, rincez-les délicatement sous l’eau froide et séchez-les avec du papier absorbant. Si vous utilisez des framboises surgelées, laissez-les décongeler et égouttez l’excès de liquide.
8. Incorporez délicatement les framboises à la pâte en veillant à ne pas les écraser. Cela ajoutera des morceaux de fruits dans le gâteau et apportera une belle couleur.

Cuisson :

9. Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus avec une spatule.
10. Enfournez le gâteau dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 30 à 35 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau au centre du gâteau ; il doit en ressortir propre.
11. Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 minutes. Ensuite, démoulez-le délicatement sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.

Assemblage et décoration :

12. Une fois le gâteau complètement refroidi, vous pouvez le saupoudrer de sucre glace pour une touche décorative. Cela ajoute également une douceur supplémentaire qui se marie bien avec l’acidité des framboises.
13. Pour une présentation encore plus élégante, vous pouvez servir le gâteau avec un coulis de framboises. Pour cela, mixez quelques framboises avec un peu de sucre et passez le mélange au tamis pour enlever les graines.
14. Coupez le gâteau en parts et servez-le avec une cuillère de coulis sur le dessus ou à côté. Vous pouvez également l’accompagner d’une cuillère de crème fouettée ou de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.

Conseils supplémentaires :

• Pour un goût encore plus prononcé, vous pouvez ajouter un zeste de citron ou d’orange à la pâte.
• Si vous souhaitez un gâteau plus moelleux, vous pouvez remplacer une partie de la ricotta par du yaourt nature.
• Ce gâteau se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.

  Conclusion:

  En résumé, la recette de Fondant Framboise Ricotta est un véritable incontournable pour tous les amateurs de desserts. Sa texture moelleuse et son goût délicat de framboise, associé à la richesse de la ricotta, en font un délice qui saura séduire vos convives à coup sûr. Que ce soit pour un anniversaire, un dîner entre amis ou simplement pour se faire plaisir, ce fondant est la douceur parfaite à partager. Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à ajouter des zestes de citron pour une touche d’acidité, ou à remplacer les framboises par d’autres fruits rouges comme des myrtilles ou des fraises. Vous pouvez également le servir avec une boule de glace à la vanille ou une crème anglaise pour une expérience encore plus gourmande. Nous vous encourageons vivement à essayer cette recette de Fondant Framboise Ricotta et à partager vos impressions avec nous. Que vous soyez un chef expérimenté ou un novice en cuisine, ce dessert est accessible à tous et promet de ravir les papilles. N’oubliez pas de prendre des photos de votre création et de les partager sur les réseaux sociaux en utilisant le hashtag #FondantFramboiseRicotta. Bon appétit et à vos fourneaux ! Print

  Fondant Framboise Ricotta : Recette Délicieuse et Facile à Réaliser

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  • Author: Ginette
  • Total Time: 55 minutes
  • Yield: 8 portions 1x

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  Description

  Un gâteau léger et moelleux à la ricotta et aux framboises, idéal pour un dessert ou un goûter. Facile à préparer, il allie la douceur de la ricotta à l’acidité des framboises, offrant une expérience gustative délicieuse. Parfait avec un peu de sucre glace ou un coulis de framboises.

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  Ingredients

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  • 200 g de framboises fraîches ou surgelées
  • 250 g de ricotta
  • 100 g de sucre en poudre
  • 3 œufs
  • 100 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • Une pincée de sel
  • Beurre pour le moule
  • Sucre glace pour la décoration (facultatif)

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  Instructions

  1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez un moule à gâteau de 20 cm de diamètre et chemisez-le de papier sulfurisé.
  2. Dans un grand bol, mélangez la ricotta et le sucre en poudre jusqu’à obtenir une consistance lisse.
  3. Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout.
  4. Incorporez l’extrait de vanille et mélangez.
  5. Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure chimique et le sel.
  6. Ajoutez progressivement le mélange de farine au mélange de ricotta, en remuant délicatement.
  7. Rincez les framboises fraîches ou laissez décongeler les surgelées et égouttez-les.
  8. Incorporez délicatement les framboises à la pâte.
  9. Versez la pâte dans le moule et lissez le dessus.
  10. Enfournez pendant 30 à 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau.
  11. Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le sur une grille.
  12. Saupoudrez de sucre glace si désiré et servez avec un coulis de framboises ou de la crème fouettée.

  Notes

  • Pour un goût plus prononcé, ajoutez un zeste de citron ou d’orange.
  • Remplacez une partie de la ricotta par du yaourt pour un gâteau plus moelleux.
  • Ce gâteau se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.

  • Prep Time: 20 minutes
  • Cook Time: 35 minutes