Description
Un dessert frais et léger, l’Eton Mess associe des fraises juteuses, de la crème fouettée onctueuse et des meringues croustillantes pour une explosion de saveurs. Parfait pour les chaudes journées d’été, il se prépare rapidement et se sert immédiatement pour conserver le croquant des meringues.
Ingredients
Scale
- 500 g de fraises fraîches
- 300 ml de crème fraîche épaisse
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 4 meringues (faites maison ou achetées)
- Quelques feuilles de menthe pour la décoration (facultatif)
Instructions
- Lavez soigneusement les fraises sous l’eau froide pour enlever toute impureté.
- Équeutez les fraises et coupez-les en morceaux.
- Dans un bol, ajoutez les fraises coupées et saupoudrez-les de 1 cuillère à soupe de sucre en poudre. Mélangez délicatement.
- Laissez reposer les fraises pendant environ 15 à 20 minutes.
- Dans un grand bol, versez la crème fraîche épaisse.
- Ajoutez 1 cuillère à soupe de sucre en poudre et l’extrait de vanille.
- Fouettez la crème à vitesse moyenne jusqu’à formation de pics fermes (environ 3 à 5 minutes).
- Si vous utilisez des meringues faites maison, assurez-vous qu’elles sont complètement refroidies.
- Émiettez délicatement les meringues en morceaux de taille moyenne.
- Dans un grand bol ou des coupes individuelles, ajoutez une couche de fraises marinées.
- Ajoutez une couche de crème fouettée sur les fraises.
- Ajoutez une couche de morceaux de meringue émiettés.
- Répétez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de crème et quelques morceaux de meringue.
- Décorez avec des feuilles de menthe si désiré.
- Servez immédiatement après l’assemblage pour profiter de la texture croustillante des meringues.
- Utilisez des verres transparents pour une présentation élégante.
- Accompagnez d’un verre de vin doux ou d’un thé léger.
Notes
- Vous pouvez remplacer les fraises par d’autres fruits de saison.
- Pour une version sans lactose, utilisez de la crème de coco.
- Ajoutez du zeste de citron ou d’orange à la crème pour une touche d’agrumes.
- Incorporez des copeaux de chocolat noir entre les couches pour une variante chocolatée.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 0 minute