Description
Un poulet à la moutarde de Dijon crémeux et savoureux, idéal pour un repas réconfortant. Mariné et cuit avec des oignons et de l’ail, il est servi avec une sauce onctueuse, parfait avec du riz ou des pâtes.
Ingredients
Scale
- 500 g de blancs de poulet
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon moyen, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 100 ml de bouillon de volaille
- 1 cuillère à café de thym séché
- Sel et poivre au goût
- Persil frais, haché (pour la garniture)
Instructions
- Rincez les blancs de poulet sous l’eau froide et séchez-les avec du papier absorbant.
- Coupez-les en fines lanières ou en morceaux d’environ 1 cm d’épaisseur.
- Dans un grand bol, ajoutez les morceaux de poulet et incorporez la moutarde de Dijon. Mélangez bien et laissez mariner pendant 15 minutes.
- Émincez l’oignon et hachez l’ail.
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajoutez l’ail haché et faites cuire encore 1 minute en remuant.
- Augmentez le feu à moyen-vif et ajoutez les morceaux de poulet marinés. Faites cuire pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits.
- Ajoutez le bouillon de volaille pour déglacer la poêle et portez à ébullition.
- Réduisez le feu à moyen-doux, incorporez la crème fraîche et laissez mijoter pendant 5 minutes.
- Ajoutez le thym, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Retirez la poêle du feu et ajoutez du persil frais haché si désiré.
- Servez chaud avec un accompagnement de votre choix (riz, pâtes, légumes sautés).
- Garnissez chaque assiette de persil frais et d’une cuillère de sauce.
Notes
- Vous pouvez ajouter des champignons émincés avec l’oignon pour plus de saveur.
- Pour un plat épicé, ajoutez une pincée de piment d’Espelette ou de paprika.
- Cette recette peut être préparée à l’avance et réchauffée au moment de servir.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes