Curry de crevettes : Recette facile et délicieuse à essayer chez vous

Curry de crevettes est un plat qui évoque des saveurs exotiques et des arômes envoûtants, parfait pour ceux qui cherchent à éveiller leurs papilles. Originaire des régions côtières de l’Inde et du sud-est asiatique, ce plat a su traverser les frontières et s’imposer dans de nombreuses cuisines à travers le monde. Le curry de crevettes est apprécié non seulement pour son goût riche et épicé, mais aussi pour sa texture crémeuse qui se marie à merveille avec du riz basmati ou des pains naan. Les amateurs de ce plat sont souvent séduits par sa simplicité de préparation, permettant de réaliser un repas savoureux en un rien de temps. Que ce soit pour un dîner en famille ou une occasion spéciale, le curry de crevettes est un choix qui ravira à coup sûr vos convives.

Ingrédients :

• 500 g de crevettes décortiquées
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 oignon moyen, haché finement
• 2 gousses d’ail, émincées
• 1 morceau de gingembre frais (environ 2 cm), râpé
• 1 cuillère à soupe de pâte de curry (jaune ou rouge selon votre préférence)
• 400 ml de lait de coco
• 1 cuillère à café de curcuma en poudre
• 1 cuillère à café de cumin en poudre
• 1 cuillère à café de coriandre en poudre
• 1 piment rouge, épépiné et haché (facultatif, selon votre goût)
• 1 poivron rouge, coupé en dés
• 200 g de petits pois (frais ou surgelés)
• Sel et poivre au goût
• Jus d’un citron vert
• Coriandre fraîche pour la garniture
• Riz basmati ou jasmin pour servir

Préparation des ingrédients

1. Commencez par rincer les crevettes sous l’eau froide et égouttez-les bien. Réservez.
2. Hachez finement l’oignon, émincez l’ail et râpez le gingembre. Mettez de côté.
3. Coupez le poivron rouge en dés et hachez le piment rouge si vous souhaitez ajouter un peu de piquant à votre curry.
4. Si vous utilisez des petits pois frais, écossés-les. Si vous utilisez des petits pois surgelés, laissez-les décongeler légèrement.

Préparation de la base du curry

1. Dans une grande poêle ou une casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
2. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
3. Incorporez l’ail émincé et le gingembre râpé, puis faites revenir pendant 1 à 2 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que les arômes se dégagent.
4. Ajoutez la pâte de curry et mélangez bien pour enrober les oignons, l’ail et le gingembre. Faites cuire pendant environ 2 minutes pour que les épices libèrent leurs saveurs.

Ajout des liquides et des épices

1. Versez le lait de coco dans la poêle et mélangez bien pour combiner tous les ingrédients.
2. Ajoutez le curcuma, le cumin et la coriandre en poudre. Mélangez à nouveau pour bien incorporer les épices.
3. Si vous avez choisi d’utiliser du piment, ajoutez-le à ce stade. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
4. Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu à doux et laissez mijoter pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps.

Ajout des légumes et des crevettes

1. Après 10 minutes de mijotage, ajoutez les dés de poivron rouge et les petits pois dans la poêle. Mélangez bien.
2. Ajoutez les crevettes décortiquées et mélangez délicatement pour les enrober de sauce. Laissez mijoter pendant encore 5 à 7 minutes, ou jusqu’à ce que les crevettes deviennent roses et bien cuites.
3. Goûtez le curry et ajustez l’assaisonnement si nécessaire, en ajoutant plus de sel, de poivre ou de jus de citron vert selon votre préférence.

Service

1. Retirez la poêle du feu et incorporez le jus de citron vert pour

Conclusion:

En résumé, ce curry de crevettes est un plat incontournable qui allie des saveurs exotiques et une simplicité de préparation. Sa richesse en épices et en ingrédients frais en fait une expérience culinaire à ne pas manquer. Que vous le serviez avec du riz basmati parfumé, des naans chauds ou même des légumes sautés, ce plat saura ravir vos convives et égayer vos repas. Pour une touche personnelle, n’hésitez pas à ajouter des légumes de saison comme des épinards ou des poivrons, ou à ajuster le niveau d’épices selon vos préférences. Nous vous encourageons vivement à essayer cette recette de curry de crevettes et à partager votre expérience avec vos amis et votre famille. Que ce soit pour un dîner en semaine ou une occasion spéciale, ce plat saura séduire tous les palais. N’oubliez pas de nous faire part de vos impressions et de vos variations, car chaque cuisinier a sa propre touche unique. Alors, enfilez votre tablier et lancez-vous dans la préparation de ce délicieux curry de crevettes, vous ne le regretterez pas !

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