Description
Une recette savoureuse de pâtes aux crevettes dans une sauce crémeuse à l’ail, agrémentée d’épices et de citron, idéale pour un repas rapide et délicieux.
Ingredients
Scale
- 500 g de crevettes décortiquées
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 4 gousses d’ail, émincées
- 1 oignon moyen, haché finement
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 100 ml de bouillon de légumes ou de poisson
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 1 cuillère à café de piment d’Espelette (ou selon votre goût)
- Sel et poivre au goût
- 2 cuillères à soupe de persil frais, haché
- Jus de 1 citron
- Pâtes (spaghetti ou linguine) pour servir
Instructions
- Commencez par rincer les crevettes sous l’eau froide et séchez-les avec du papier absorbant.
- Émincez finement les gousses d’ail et hachez l’oignon.
- Préparez le bouillon de légumes ou de poisson si nécessaire.
- Hachez le persil frais et réservez-le.
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir pendant 3 à 4 minutes.
- Ajoutez l’ail émincé et faites-le sauter pendant 1 à 2 minutes.
- Incorporez les crevettes et faites-les cuire pendant 3 à 5 minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent roses.
- Ajoutez le paprika doux et le piment d’Espelette, puis mélangez bien.
- Versez le bouillon dans la poêle et laissez mijoter pendant 2 à 3 minutes.
- Incorporez la crème fraîche et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions de l’emballage.
- Une fois les pâtes cuites, égouttez-les et réservez une tasse d’eau de cuisson.
- Ajoutez les pâtes dans la poêle avec la sauce et mélangez délicatement. Ajustez la consistance avec l’eau de cuisson si nécessaire.
- Ajoutez le jus de citron et le persil haché, puis mélangez à nouveau.
- Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
Notes
- Vous pouvez ajuster le niveau de piquant en modifiant la quantité de piment d’Espelette.
- Cette recette se marie bien avec un vin blanc frais.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes