Crêpes Suzette délicieuses : la recette incontournable à découvrir

Crêpes Suzette délicieuses, un véritable délice qui évoque la gastronomie française à chaque bouchée. Originaire de la belle France, cette recette emblématique remonte à la fin du XIXe siècle et est souvent associée à des histoires romantiques et des dîners élégants. Les crêpes, fines et légères, sont enrobées d’une sauce à base de beurre, d’orange et de Grand Marnier, offrant une explosion de saveurs qui ravit les papilles. Ce qui fait que les gens adorent les crêpes Suzette délicieuses, c’est leur texture moelleuse et leur goût sucré-acidulé, qui en font un dessert parfait pour toute occasion. Que ce soit pour un brunch en famille ou un dîner entre amis, ces crêpes sont non seulement faciles à préparer, mais elles ajoutent également une touche de sophistication à votre table.

Ingrédients :

• Pour la pâte à crêpes :
• 250 g de farine de blé
• 4 œufs
• 500 ml de lait
• 50 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 50 g de beurre fondu
• 1 pincée de sel
• Pour la sauce Suzette :
• 100 g de beurre
• 100 g de sucre
• Le jus de 2 oranges
• Le zeste de 1 orange
• Le jus de 1 citron
• 50 ml de Grand Marnier ou Cointreau
• 1 cuillère à café de maïzena (facultatif, pour épaissir)

Préparation de la pâte à crêpes

1. Dans un grand saladier, tamisez la farine et ajoutez le sucre, le sucre vanillé et la pincée de sel. Mélangez bien les ingrédients secs.
2. Faites un puits au centre de la farine et cassez-y les œufs. Commencez à mélanger doucement avec un fouet.
3. Ajoutez progressivement le lait tout en continuant de fouetter pour éviter les grumeaux. La pâte doit être lisse et homogène.
4. Incorporez le beurre fondu à la pâte et mélangez jusqu’à ce qu’il soit bien intégré.
5. Couvrez le saladier avec un torchon propre et laissez reposer la pâte pendant au moins 30 minutes à température ambiante. Cela permettra aux crêpes d’être plus légères et moelleuses.

Cuisson des crêpes

1. Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez un peu de beurre pour graisser la poêle.
2. Une fois la poêle chaude, versez une louche de pâte à crêpes dans la poêle en l’inclinant pour bien répartir la pâte sur toute la surface.
3. Laissez cuire la crêpe pendant environ 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que les bords commencent à se décoller et que le dessous soit doré.
4. Retournez la crêpe à l’aide d’une spatule et laissez cuire l’autre côté pendant encore 1 minute.
5. Répétez l’opération avec le reste de la pâte, en ajoutant un peu de beurre dans la poêle entre chaque crêpe si nécessaire. Empilez les crêpes cuites sur une assiette et couvrez-les pour les garder au chaud.

Préparation de la sauce Suzette

1. Dans une petite casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez le sucre et remuez jusqu’à ce qu’il soit dissous et que le mélange commence à caraméliser légèrement.
2. Incorporez le jus d’orange et le jus de citron, ainsi que le zeste d’orange. Remuez bien pour mélanger tous les ingrédients.
3. Si vous souhaitez épaissir la sauce, diluez la maïzena dans un peu d’eau froide et ajoutez-la à la sauce. Laissez mijoter pendant quelques minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
4. Ajoutez le Grand Marnier ou Cointreau à la sauce et laissez mijoter encore 1 à 2 minutes. Vous pouvez flamber la sauce à ce stade pour une touche spectaculaire, mais cela est facultatif.

Assemblage des crêpes Suzette

1. Pliez chaque crêpe en quatre ou enroulez-les, selon votre préférence.
2. Disposez les crêpes pliées dans la poêle avec la sauce Suzette chaude. Laissez-les s’imprégner de la sauce pendant environ 1 minute.
3. Servez les crêpes Suzette immédiatement

   Conclusion:

   En résumé, les crêpes Suzette délicieuses sont un incontournable de la gastronomie française qui allie finesse et saveurs exquises. Leur préparation simple et rapide en fait un choix parfait pour un dessert impressionnant ou un brunch spécial. Que vous les serviez avec une sauce à l’orange flambée, une boule de glace à la vanille ou même des fruits frais, les possibilités de variations sont infinies. N’hésitez pas à expérimenter avec des liqueurs différentes ou à ajouter des zestes d’agrumes pour une touche personnelle. Nous vous encourageons vivement à essayer cette recette de crêpes Suzette délicieuses et à partager votre expérience avec vos amis et votre famille. Que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement pour vous faire plaisir, ces crêpes ne manqueront pas de ravir vos papilles. N’oubliez pas de nous faire savoir comment vous les avez personnalisées et quelles garnitures vous avez choisies. Bon appétit et à vos poêles ! Print

   Crêpes Suzette délicieuses : la recette incontournable à découvrir

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   • Author: Ginette
   • Total Time: 50 minutes
   • Yield: 4 à 6 portions 1x

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   Description

   Des crêpes légères et délicates, accompagnées d’une sauce Suzette au beurre, orange et Grand Marnier, pour un dessert élégant et savoureux. Parfait pour impressionner vos invités !

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   Ingredients

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   • 250 g de farine de blé
   • 4 œufs
   • 500 ml de lait
   • 50 g de sucre
   • 1 sachet de sucre vanillé
   • 50 g de beurre fondu
   • 1 pincée de sel
   • 100 g de beurre
   • 100 g de sucre
   • Le jus de 2 oranges
   • Le zeste de 1 orange
   • Le jus de 1 citron
   • 50 ml de Grand Marnier ou Cointreau
   • 1 cuillère à café de maïzena (facultatif, pour épaissir)

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   Instructions

   1. Dans un grand saladier, tamisez la farine et ajoutez le sucre, le sucre vanillé et la pincée de sel. Mélangez bien les ingrédients secs.
   2. Faites un puits au centre de la farine et cassez-y les œufs. Commencez à mélanger doucement avec un fouet.
   3. Ajoutez progressivement le lait tout en continuant de fouetter pour éviter les grumeaux. La pâte doit être lisse et homogène.
   4. Incorporez le beurre fondu à la pâte et mélangez jusqu’à ce qu’il soit bien intégré.
   5. Couvrez le saladier avec un torchon propre et laissez reposer la pâte pendant au moins 30 minutes à température ambiante.
   6. Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez un peu de beurre pour graisser la poêle.
   7. Une fois la poêle chaude, versez une louche de pâte à crêpes dans la poêle en l’inclinant pour bien répartir la pâte.
   8. Laissez cuire la crêpe pendant environ 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que les bords commencent à se décoller.
   9. Retournez la crêpe à l’aide d’une spatule et laissez cuire l’autre côté pendant encore 1 minute.
   10. Répétez l’opération avec le reste de la pâte, en ajoutant un peu de beurre dans la poêle entre chaque crêpe.
   11. Dans une petite casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez le sucre et remuez jusqu’à ce qu’il soit dissous.
   12. Incorporez le jus d’orange et le jus de citron, ainsi que le zeste d’orange. Remuez bien.
   13. Si vous souhaitez épaissir la sauce, diluez la maïzena dans un peu d’eau froide et ajoutez-la à la sauce. Laissez mijoter quelques minutes.
   14. Ajoutez le Grand Marnier ou Cointreau à la sauce et laissez mijoter encore 1 à 2 minutes.
   15. Pliez chaque crêpe en quatre ou enroulez-les.
   16. Disposez les crêpes pliées dans la poêle avec la sauce Suzette chaude. Laissez-les s’imprégner de la sauce pendant environ 1 minute.
   17. Servez les crêpes Suzette immédiatement.

   Notes

   • Vous pouvez flamber la sauce pour une présentation spectaculaire, mais cela est facultatif.
   • Pour une texture encore plus légère, laissez reposer la pâte à crêpes plus longtemps.

   • Prep Time: 30 minutes
   • Cook Time: 20 minutes