Description
Une recette de crêpes légères et moelleuses, idéales pour le petit-déjeuner ou le dessert. Personnalisables avec des garnitures sucrées ou salées selon vos envies. Faciles à préparer, elles raviront toute la famille.
Ingredients
Scale
- 250 g de farine de blé
- 4 ufs
- 500 ml de lait
- 50 g de beurre fondu
- 1 pincée de sel
- 2 cuillères à soupe de sucre (facultatif, pour les crêpes sucrées)
- Extrait de vanille ou zeste de citron (facultatif, pour les crêpes sucrées)
- Huile ou beurre pour la cuisson
Instructions
- Dans un grand saladier, tamisez la farine pour éviter les grumeaux. Ajoutez la pincée de sel et, si vous le souhaitez, le sucre.
- Faites un puits au centre de la farine et cassez-y les ufs. À l’aide d’un fouet, commencez à incorporer la farine aux ufs en mélangeant doucement.
- Une fois que les ufs et la farine sont bien mélangés, commencez à ajouter le lait progressivement. Continuez à fouetter jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Ajoutez le beurre fondu à la pâte et mélangez bien. Si vous souhaitez aromatiser vos crêpes, ajoutez quelques gouttes d’extrait de vanille ou le zeste de citron.
- Laissez reposer la pâte pendant au moins 30 minutes à température ambiante.
- Après le temps de repos, remuez la pâte à crêpes. Si elle est trop épaisse, ajoutez un peu de lait.
- Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen et graissez-la avec un peu d’huile ou de beurre.
- Versez une louche de pâte dans la poêle chaude et inclinez-la pour répartir la pâte uniformément.
- Cuisez la crêpe pendant environ 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que les bords se décollent et que le dessous soit doré.
- Retournez la crêpe délicatement et laissez cuire l’autre côté pendant environ 1 minute.
- Retirez la crêpe de la poêle et placez-la sur une assiette. Répétez avec le reste de la pâte.
- Servez immédiatement ou gardez au chaud en les empilant et en les couvrant d’un torchon propre.
- Garnissez selon vos envies : sucre, confiture, Nutella, fromage, jambon, etc.
Notes
- Pour des crêpes encore plus légères, remplacez une partie du lait par de l’eau gazeuse.
- Vous pouvez personnaliser les garnitures selon vos goûts, sucrées ou salées.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes