Côtelettes de porc mijotées : Recette savoureuse et facile à préparer

Les côtelettes de porc mijotées sont un plat réconfortant qui évoque des souvenirs de repas en famille et de moments partagés autour de la table. Ce plat savoureux, qui trouve ses racines dans la cuisine traditionnelle, est apprécié pour sa tendreté et sa richesse en saveurs. En mijotant lentement les côtelettes, les arômes se mélangent harmonieusement, créant une expérience gustative inoubliable. Les côtelettes de porc mijotées sont non seulement délicieuses, mais elles sont également pratiques, car elles peuvent être préparées à l’avance et réchauffées facilement. Que ce soit pour un dîner en semaine ou une occasion spéciale, ce plat saura séduire vos convives par sa texture fondante et son goût réconfortant.

Ingrédients :

• 4 côtelettes de porc (environ 1,5 cm d’épaisseur)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 oignon moyen, émincé
• 2 gousses d’ail, hachées
• 1 carotte, coupée en rondelles
• 1 branche de céleri, coupée en dés
• 400 g de tomates concassées en conserve
• 250 ml de bouillon de volaille
• 1 cuillère à café de thym séché
• 1 cuillère à café de romarin séché
• 1 feuille de laurier
• Sel et poivre au goût
• Persil frais, haché (pour la garniture)

Préparation des côtelettes de porc

1. Commencez par assaisonner les côtelettes de porc avec du sel et du poivre des deux côtés. Cela permettra de rehausser la saveur de la viande.
2. Dans une grande poêle ou une cocotte, chauffez l’huile d’olive à feu moyen-haut. Une fois l’huile chaude, ajoutez les côtelettes de porc.
3. Faites dorer les côtelettes de porc pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Cela scelle les jus et ajoute de la saveur.
4. Retirez les côtelettes de la poêle et réservez-les sur une assiette. Réduisez le feu à moyen.

Préparation des légumes et de la sauce

5. Dans la même poêle, ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir pendant environ 2 minutes, jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
6. Ajoutez l’ail haché, la carotte et le céleri. Faites revenir le tout pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
7. Incorporez les tomates concassées et le bouillon de volaille. Remuez bien pour mélanger tous les ingrédients.
8. Ajoutez le thym, le romarin et la feuille de laurier. Mélangez à nouveau et portez le mélange à ébullition.

Cuisson des côtelettes de porc

9. Une fois que le mélange de légumes et de sauce bout, réduisez le feu à doux et remettez les côtelettes de porc dans la poêle.
10. Couvrez la poêle avec un couvercle et laissez mijoter pendant environ 45 minutes à 1 heure. Cela permettra aux côtelettes de devenir tendres et juteuses, tout en absorbant les saveurs de la sauce.
11. Vérifiez la cuisson des côtelettes après 45 minutes. Elles doivent être bien cuites et tendres. Si nécessaire, prolongez la cuisson de 15 minutes supplémentaires.

Finition et service

12. Une fois les côtelettes de porc cuites, retirez-les délicatement de la poêle et placez-les sur un plat de service.
13. Retirez la feuille de laurier de la sauce et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire.
14. Versez la sauce et les légumes sur les côtelettes de porc. Assurez-vous que chaque côtelette est bien nappée de sauce.
15. Pour une touche de fraîcheur, parsemez de persil frais haché avant de servir.
16. Servez chaud, accompagné de purée de pommes de terre, de riz ou de légumes de saison pour un repas complet et savoureux.

Conseils supplémentaires

1. Pour une variante, vous pouvez ajouter des champignons tranchés ou des poivrons dans la préparation des légumes.
2. Si vous aimez les plats épicés,

Conclusion:

En résumé, cette recette de côtelettes de porc mijotées est un incontournable pour quiconque souhaite savourer un plat réconfortant et plein de saveurs. La tendreté de la viande, combinée à la richesse des épices et des légumes, en fait un choix parfait pour un dîner en famille ou un repas entre amis. Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à ajouter des herbes fraîches comme du thym ou du romarin, ou à servir vos côtelettes avec une purée de pommes de terre crémeuse ou des légumes rôtis pour un accompagnement coloré et nutritif. Nous vous encourageons vivement à essayer cette recette de côtelettes de porc mijotées et à partager votre expérience avec nous. Que vous choisissiez de la personnaliser ou de la suivre à la lettre, nous sommes impatients de découvrir vos créations culinaires. N’oubliez pas de prendre des photos et de les partager sur les réseaux sociaux en utilisant le hashtag dédié, afin que d’autres puissent également apprécier ce plat délicieux. Bon appétit et à vos fourneaux !

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