Description
Des cookies salés au Reblochon et lardons, idéaux pour un apéritif ou un en-cas gourmand. Faciles à préparer, ils allient le goût crémeux du fromage et le croustillant des lardons pour une bouchée savoureuse.
Ingredients
Scale
- 200 g de farine de blé
- 100 g de beurre doux, ramolli
- 100 g de lardons fumés
- 150 g de fromage Reblochon, coupé en petits dés
- 1 uf
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de sel
- Poivre noir fraîchement moulu, au goût
- Herbes de Provence (facultatif)
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel.
- Dans un autre bol, battez le beurre ramolli et l’uf jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
- Incorporez progressivement le mélange de farine au mélange de beurre et d’uf jusqu’à formation de la pâte.
- Ajoutez les lardons fumés (préalablement cuits si désiré) à la pâte.
- Incorporez les dés de Reblochon délicatement.
- Assaisonnez avec du poivre noir et des herbes de Provence, puis mélangez.
- Couvrez le bol et laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Formez des boules de pâte et disposez-les sur la plaque.
- Enfournez pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés.
- Laissez refroidir sur la plaque quelques minutes avant de transférer sur une grille.
- Servez les cookies tièdes ou à température ambiante, éventuellement avec une sauce ou un dip.
Notes
- Vous pouvez remplacer le Reblochon par un autre fromage à pâte molle.
- Pour une touche épicée, ajoutez des piments doux ou des poivrons coupés.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes