Cookies salés lardons reblochon, une délicieuse fusion de saveurs qui ravira vos papilles ! Ces petites bouchées croustillantes et fondantes à la fois sont bien plus qu’un simple en-cas ; elles incarnent l’art de la cuisine française, où le fromage savoureux et le lard fumé se rencontrent pour créer une expérience gustative inoubliable. Originaires des régions montagneuses de France, ces cookies salés sont souvent associés à des moments de convivialité, que ce soit lors d’un apéritif entre amis ou d’un repas en famille.
Les gens adorent les cookies salés lardons reblochon pour leur texture irrésistible et leur goût riche et réconfortant. Faciles à préparer, ils sont parfaits pour ceux qui cherchent à impressionner sans passer des heures en cuisine. Que vous soyez un chef expérimenté ou un novice, cette recette vous permettra de savourer un plat qui allie simplicité et sophistication. Préparez-vous à découvrir pourquoi ces cookies salés lardons reblochon sont devenus un incontournable dans de nombreux foyers !
Ingrédients :
- 200 g de farine de blé
- 100 g de beurre doux, ramolli
- 100 g de lardons fumés
- 150 g de fromage Reblochon, coupé en petits dés
- 1 uf
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de sel
- Poivre noir fraîchement moulu, au goût
- Herbes de Provence (facultatif)
Préparation de la pâte à cookies
- Dans un grand bol, commencez par mélanger la farine, la levure chimique et le sel. Assurez-vous que les ingrédients secs sont bien combinés.
- Dans un autre bol, ajoutez le beurre ramolli et l’uf. Battez-les ensemble jusqu’à obtenir un mélange crémeux et homogène.
- Incorporez progressivement le mélange de farine dans le mélange de beurre et d’uf. Utilisez une spatule ou une cuillère en bois pour mélanger jusqu’à ce que la pâte commence à se former.
- Ajoutez les lardons fumés à la pâte. Si vous le souhaitez, vous pouvez les faire revenir légèrement dans une poêle pour les rendre croustillants avant de les ajouter, mais ce n’est pas obligatoire.
- Incorporez ensuite les dés de Reblochon dans la pâte. Mélangez délicatement pour ne pas écraser le fromage.
- Assaisonnez avec du poivre noir et des herbes de Provence si vous le souhaitez. Mélangez à nouveau pour bien répartir les assaisonnements.
Repos de la pâte
- Une fois que la pâte est bien mélangée, couvrez le bol avec un film plastique ou un torchon propre.
- Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Cela permettra aux saveurs de se mélanger et à la pâte de se raffermir, ce qui facilitera le façonnage des cookies.
Cuisson des cookies
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé pour éviter que les cookies ne collent.
- Une fois la pâte reposée, sortez-la du réfrigérateur. À l’aide d’une cuillère à soupe ou d’une cuillère à glace, prélevez des portions de pâte et formez des boules. Disposez-les sur la plaque de cuisson en laissant suffisamment d’espace entre chaque cookie, car ils vont s’étaler à la cuisson.
- Enfournez la plaque dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que les bords des cookies soient dorés. Les centres peuvent sembler légèrement mous, mais ils continueront à cuire en refroidissant.
- Une fois cuits, sortez les cookies du four et laissez-les refroidir sur la plaque pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
Assemblage et présentation
- Une fois que les cookies sont complètement refroidis, vous pouvez les servir tels quels ou les accompagner d’une petite sauce ou d’un dip, comme un mélange de fromage frais et d’herbes.
- Pour une présentation plus festive, vous pouvez les disposer sur un plat de service et les garnir de quelques brins de romarin ou de thym frais.
- Ces cookies salés se conservent bien dans une boîte hermétique à température ambiante pendant plusieurs jours, ce qui en fait un excellent en-cas à emporter ou à partager lors d’un apéritif.
Variantes et conseils
- Vous pouvez remplacer le Reblochon par un autre fromage à pâte molle, comme le Camembert ou le Brie, selon vos préférences.
- Pour une touche épicée, n’hésitez pas à ajouter des piments doux ou des poivrons coup
Conclusion:
En résumé, cette recette de cookies salés aux lardons et reblochon est un incontournable à essayer absolument. La combinaison de la richesse du fromage reblochon et du goût savoureux des lardons crée une expérience gustative unique qui ravira vos papilles. Que ce soit pour un apéritif entre amis, un pique-nique en famille ou même comme en-cas lors d’une soirée cinéma, ces cookies salés s’adaptent à toutes les occasions. Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à ajouter des herbes fraîches comme du thym ou du romarin, ou à remplacer le reblochon par un autre fromage crémeux de votre choix. Vous pouvez également expérimenter avec des ingrédients supplémentaires tels que des noix ou des olives pour donner une touche encore plus personnelle à votre recette. Nous vous encourageons vivement à essayer cette recette de cookies salés aux lardons et reblochon et à partager votre expérience avec nous. Que vous les dégustiez chauds sortis du four ou à température ambiante, ces cookies promettent de devenir un favori dans votre répertoire culinaire. N’oubliez pas de nous faire part de vos commentaires et de vos variations, car chaque petite touche personnelle rend cette recette encore plus spéciale. Bon appétit ! PrintCookies salés lardons reblochon : une recette gourmande à découvrir !
- Total Time: 45 minutes
- Yield: Environ 20 cookies 1x
Description
Des cookies salés au Reblochon et lardons, idéaux pour un apéritif ou un en-cas gourmand. Faciles à préparer, ils allient le goût crémeux du fromage et le croustillant des lardons pour une bouchée savoureuse.
Ingredients
Scale- 200 g de farine de blé
- 100 g de beurre doux, ramolli
- 100 g de lardons fumés
- 150 g de fromage Reblochon, coupé en petits dés
- 1 uf
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de sel
- Poivre noir fraîchement moulu, au goût
- Herbes de Provence (facultatif)
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel.
- Dans un autre bol, battez le beurre ramolli et l’uf jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
- Incorporez progressivement le mélange de farine au mélange de beurre et d’uf jusqu’à formation de la pâte.
- Ajoutez les lardons fumés (préalablement cuits si désiré) à la pâte.
- Incorporez les dés de Reblochon délicatement.
- Assaisonnez avec du poivre noir et des herbes de Provence, puis mélangez.
- Couvrez le bol et laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Formez des boules de pâte et disposez-les sur la plaque.
- Enfournez pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés.
- Laissez refroidir sur la plaque quelques minutes avant de transférer sur une grille.
- Servez les cookies tièdes ou à température ambiante, éventuellement avec une sauce ou un dip.
Notes
- Vous pouvez remplacer le Reblochon par un autre fromage à pâte molle.
- Pour une touche épicée, ajoutez des piments doux ou des poivrons coupés.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
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