Description
Des cookies moelleux au chocolat noir et aux noix de pécan, idéaux pour une pause gourmande. Faciles à préparer, ils allient le croquant des noix et la richesse du chocolat pour un délice irrésistible. Parfaits à partager ou à déguster seul, ces cookies se conservent bien dans une boîte hermétique.
Ingredients
Scale
- 200 g de chocolat noir (70% de cacao)
- 100 g de noix de pécan
- 150 g de beurre doux, à température ambiante
- 150 g de sucre brun
- 100 g de sucre blanc
- 2 ufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 250 g de farine de blé
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, ajoutez le beurre ramolli. Utilisez un batteur électrique ou une spatule en bois pour le crémer avec le sucre brun et le sucre blanc jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux.
- Ajoutez les ufs un à un, en battant bien après chaque ajout. Incorporez ensuite l’extrait de vanille et mélangez jusqu’à ce que le tout soit homogène.
- Dans un autre bol, tamisez la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Mélangez bien ces ingrédients secs.
- Incorporez progressivement le mélange de farine au mélange crémeux, en mélangeant à basse vitesse pour éviter les éclaboussures. Ne mélangez pas trop, juste assez pour que la farine soit intégrée.
- Hachez grossièrement le chocolat noir en morceaux de taille moyenne.
- Dans une poêle à feu moyen, faites légèrement griller les noix de pécan pendant environ 5 minutes, en remuant fréquemment.
- Une fois les noix grillées, laissez-les refroidir quelques minutes avant de les ajouter à la pâte à cookies.
- Ajoutez les morceaux de chocolat et les noix de pécan grillées à la pâte à cookies. Mélangez délicatement avec une spatule.
- Déposez des boules de pâte sur la plaque de cuisson préparée, en laissant suffisamment d’espace entre chaque boule.
- Enfournez et faites cuire pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient dorés.
- Laissez refroidir sur la plaque pendant environ 5 minutes avant de transférer sur une grille pour refroidir complètement.
Notes
- Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat ou des fruits secs.
- Les cookies se conservent bien dans une boîte hermétique à température ambiante pendant environ une semaine.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 12 minutes