Cake Camembert Boeuf Haché : La Recette Gourmande et Facile

Bonjour, mes gourmands ! Préparez-vous à une explosion de saveurs avec une recette qui va révolutionner vos apéritifs et dîners : le Cake Camembert Boeuf Haché. Oui, vous avez bien entendu ! Imaginez une pâte moelleuse, parfumée, renfermant un cœur fondant de camembert crémeux et une garniture savoureuse de bœuf haché. C’est un véritable délice qui surprendra vos papilles et celles de vos convives.

L’idée de combiner le camembert, fromage emblématique de la Normandie, avec du bœuf haché peut sembler audacieuse, mais croyez-moi, c’est un mariage heureux ! Bien que l’origine exacte de cette recette reste un mystère, elle s’inscrit dans la tradition française de revisiter les classiques avec une touche d’originalité. On retrouve souvent des cakes salés agrémentés de divers fromages et charcuteries, mais l’association avec le camembert et le bœuf haché apporte une dimension gourmande et réconfortante incomparable.

Pourquoi ce Cake Camembert Boeuf Haché est-il si populaire ? Tout d’abord, il est incroyablement facile à réaliser. Pas besoin d’être un chef étoilé pour impressionner ! Ensuite, il offre une texture irrésistible : le moelleux du cake contraste à merveille avec le fondant du camembert et la richesse du bœuf haché. Enfin, son goût est tout simplement addictif. Le camembert apporte une note crémeuse et légèrement acidulée qui se marie parfaitement avec la saveur umami du bœuf. C’est un plat convivial, parfait pour partager entre amis ou en famille, et qui ne manquera pas de faire sensation. Alors, prêts à vous lancer dans cette aventure culinaire ?

Ingrédients:

• Pour la pâte :
• 250g de farine de blé
• 125g de beurre froid, coupé en dés
• 1 œuf
• 50ml d’eau froide
• 1 pincée de sel
• Pour la garniture à la viande hachée :
• 500g de bœuf haché
• 1 gros oignon, haché finement
• 2 gousses d’ail, hachées
• 200g de champignons de Paris, émincés
• 1 carotte, râpée
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
• 100ml de vin rouge (facultatif)
• 1 cuillère à café d’herbes de Provence
• Huile d’olive
• Sel et poivre, au goût
• Pour la garniture au Camembert :
• 1 Camembert entier (environ 250g)
• 100ml de crème fraîche épaisse
• 1 jaune d’œuf (pour dorer la pâte)

Préparation de la Pâte Brisée :

1. Mélanger les ingrédients secs : Dans un grand saladier, mélangez la farine et le sel.
2. Incorporer le beurre : Ajoutez les dés de beurre froid à la farine. Avec vos doigts (ou un coupe-pâte), travaillez le beurre et la farine jusqu’à obtenir une texture sableuse. Il est important que le beurre reste froid pour une pâte friable.
3. Ajouter l’œuf et l’eau : Faites un puits au centre du mélange sableux. Ajoutez l’œuf et l’eau froide. Mélangez délicatement avec une fourchette, en incorporant progressivement la farine.
4. Former une boule : Lorsque la pâte commence à se former, travaillez-la rapidement à la main sur une surface légèrement farinée. Formez une boule homogène. Ne travaillez pas trop la pâte, sinon elle deviendra élastique.
5. Réfrigérer la pâte : Enveloppez la boule de pâte dans du film plastique et aplatissez-la légèrement. Placez-la au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Cela permettra au gluten de se détendre et rendra la pâte plus facile à étaler.

Préparation de la Garniture à la Viande Hachée :

1. Faire revenir l’oignon et l’ail : Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoutez ensuite l’ail haché et faites cuire pendant une minute, en faisant attention de ne pas le brûler.
2. Cuire la viande hachée : Ajoutez le bœuf haché à la poêle et faites-le cuire en le brisant avec une spatule, jusqu’à ce qu’il soit complètement doré. Égouttez l’excès de graisse si nécessaire.
3. Ajouter les légumes : Ajoutez les champignons émincés et la carotte râpée à la poêle. Faites cuire pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que les champignons soient tendres.
4. Ajouter le concentré de tomates et le vin rouge (facultatif) : Incorporez le concentré de tomates et mélangez bien. Si vous utilisez du vin rouge, ajoutez-le à la poêle et laissez-le réduire légèrement pendant quelques minutes.
5. Assaisonner : Ajoutez les herbes de Provence, le sel et le poivre au goût. Mélangez bien et laissez mijoter pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps, pour que les saveurs se mélangent.
6. Laisser refroidir : Retirez la poêle du feu et laissez la garniture à la viande hachée refroidir complètement.

Assemblage et Cuisson du Cake :

1. Préchauffer le four : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Étaler la pâte : Sortez la pâte brisée du réfrigérateur. Sur une surface légèrement farinée, étalez la pâte en un cercle d’environ 30 cm de diamètre.
3. Foncer un moule : Beurrez et farinez un moule à cake (environ 20×10 cm). Déposez délicatement la pâte dans le moule, en la faisant adhérer aux parois. Coupez l’excédent de pâte qui dépasse du bord.
4. Garnir le fond de tarte : Piquez le fond de tarte avec une fourchette pour éviter qu’il ne gonfle pendant la cuisson. Répartissez uniformément la garniture à la viande hachée refroidie sur le fond de tarte.
5. Préparer la garniture au Camembert : Coupez le Camembert en tranches épaisses. Disposez les tranches de Camembert sur la garniture à la viande hachée, en les espaçant légèrement.
6. Ajouter la crème fraîche : Répartissez la crème fraîche épaisse sur le Camembert.
7. Dorer la pâte : Dans un petit bol, battez le jaune d’œuf avec une cuillère à soupe d’eau. Badigeonnez les bords de la pâte avec ce mélange pour qu’ils dorent pendant la cuisson.
8. Cuire le cake : Enfournez le cake au Camembert et à la viande hachée dans le four préchauffé. Faites cuire pendant environ 35-45 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et le Camembert fondu et légèrement doré.
9. Laisser refroidir légèrement : Sortez le cake du four et laissez-le refroidir légèrement dans le moule pendant environ 10 minutes avant de le démouler.
10. Servir : Démoulez délicatement le cake et servez-le tiède ou froid. Il est délicieux accompagné d’une salade verte.

Conseils et Astuces :

• Variations de la garniture : Vous pouvez personnaliser la garniture à la viande hachée en ajoutant d’autres légumes, comme des poivrons, des courgettes ou des aubergines. Vous pouvez également utiliser d’autres types de fromage, comme du Brie, du Reblochon ou du Munster.
• Préparation à l’avance : Vous pouvez préparer la pâte brisée et la garniture à la viande hachée à l’avance et les conserver au réfrigérateur pendant 24 heures. Vous pouvez également congeler la pâte brisée crue pendant plusieurs semaines.
• Congélation du cake cuit : Vous pouvez congeler le cake cuit pendant plusieurs semaines. Laissez-le refroidir complètement avant de l’emballer hermétiquement dans du film plastique et du papier d’aluminium. Pour le décongeler, placez-le au réfrigérateur pendant plusieurs heures ou toute une nuit.
• Pour une pâte plus croustillante : Vous pouvez précuire le fond de tarte à blanc pendant 10 minutes avant d’ajouter la garniture. Pour cela, piquez le fond de tarte avec une fourchette, recouvrez-le de papier sulfurisé et de billes de cuisson (ou de haricots secs) et faites-le cuire au four pendant 10 minutes. Retirez ensuite le papier sulfurisé et les billes de cuisson et ajoutez la garniture.
• Accompagnement : Ce cake se marie parfaitement avec une salade verte, une soupe ou des crudités. Vous pouvez également le servir avec une sauce tomate ou une sauce au poivre.

Conclusion:

Alors, qu’en dites-vous ? J’espère que je vous ai convaincu que ce Cake Camembert Boeuf Haché est bien plus qu’une simple recette. C’est une véritable invitation au voyage gustatif, une explosion de saveurs qui ravira vos papilles et impressionnera vos convives. C’est un incontournable à essayer absolument !

Ce qui rend ce cake si spécial, c’est l’équilibre parfait entre la richesse du camembert, la saveur réconfortante du bœuf haché et la texture moelleuse de la pâte. C’est un plat qui se déguste aussi bien chaud que froid, ce qui le rend idéal pour un pique-nique, un apéritif dînatoire ou même un déjeuner sur le pouce.

Mais ce n’est pas tout ! L’un des grands avantages de cette recette, c’est sa versatilité. Vous pouvez facilement l’adapter à vos goûts et à ce que vous avez sous la main.

Suggestions de service et variations :

* Pour un apéritif chic : Coupez le cake en petites tranches et servez-le avec une salade verte croquante et une vinaigrette légère. Quelques noix concassées apporteront une touche de croquant supplémentaire.
* Pour un repas complet : Accompagnez le cake d’une purée de pommes de terre maison ou d’une poêlée de légumes de saison. Une sauce au poivre vert ou une sauce aux champignons se marieront à merveille avec le bœuf haché.
* Variations gourmandes : Remplacez le bœuf haché par de la chair à saucisse pour une saveur plus prononcée. Ajoutez des lardons fumés pour une touche de gourmandise supplémentaire. Vous pouvez également incorporer des légumes coupés en petits dés, comme des courgettes, des poivrons ou des carottes, pour un cake plus coloré et nutritif.
* Version végétarienne : Pour une option végétarienne, remplacez le bœuf haché par des lentilles cuisinées ou des champignons hachés. N’hésitez pas à ajouter des herbes fraîches, comme du thym ou du romarin, pour parfumer votre cake.
* Le camembert : Si vous n’êtes pas fan de camembert, vous pouvez le remplacer par un autre fromage à pâte molle, comme du brie ou du reblochon. Chaque fromage apportera une saveur unique à votre cake.

J’ai vraiment hâte de savoir ce que vous pensez de ce Cake Camembert Boeuf Haché. N’hésitez pas à le tester et à me faire part de vos impressions. Partagez vos photos et vos astuces sur les réseaux sociaux en utilisant le hashtag #CakeCamembertBoeufHache. Je suis impatiente de découvrir vos créations et vos variations !

Alors, à vos fourneaux ! Laissez libre cours à votre créativité et régalez-vous avec ce cake savoureux et original. Je suis sûre que vous allez l’adorer ! Et surtout, n’oubliez pas de partager votre expérience avec moi. Bon appétit !