Description
Une boisson rafraîchissante et gourmande, idéale pour les amateurs de chocolat et de menthe suivant un régime cétogène. Facile à préparer et délicieusement crémeuse.
Ingredients
Scale
- 2 tasses de café fort infusé, refroidi (préférablement expresso)
- 1 tasse de glaçons
- 1/2 tasse de crème épaisse (minimum 35% de matière grasse)
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
- 1 cuillère à soupe d’érythritol (ou autre édulcorant céto de votre choix, ajustez au goût)
- 1/2 cuillère à café d’extrait de menthe
- Une pincée de sel
- Crème fouettée non sucrée (céto)
- Quelques copeaux de chocolat noir (minimum 70% de cacao)
- Feuilles de menthe fraîche
Instructions
- Préparer le café : Infuser le café et le laisser refroidir complètement.
- Mélanger les ingrédients : Dans un blender, combiner le café refroidi, les glaçons, la crème épaisse, le cacao en poudre, l’érythritol, l’extrait de menthe et la pincée de sel.
- Mixer jusqu’à consistance lisse : Mixer à haute vitesse jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Goûter et ajuster l’édulcorant si nécessaire.
- Servir immédiatement : Verser le café glacé dans un grand verre.
- Garnir (facultatif) : Garnir de crème fouettée non sucrée, de copeaux de chocolat noir et de quelques feuilles de menthe fraîche.
Notes
- Utiliser du café de qualité pour un meilleur goût.
- Refroidir le café complètement pour éviter de diluer la boisson.
- Ajuster la quantité d’édulcorant selon vos préférences.
- Varier les saveurs en ajoutant de la cannelle, de la vanille ou du zeste d’orange.
- Remplacer une partie de la crème épaisse par du lait d’amande ou de coco non sucré pour une version moins riche.
- Congeler du café infusé dans des bacs à glaçons pour un café glacé plus concentré.
- Préparer à l’avance et conserver au réfrigérateur.
- Utiliser un blender puissant pour une consistance lisse.
- Servir avec des pailles réutilisables.
- Personnaliser la garniture selon vos envies.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 0 minutes