Description
Un café brûlot réconfortant et aromatique, parfait pour les soirées d’hiver. Cette recette combine café noir fort, épices et une touche d’alcool pour une boisson chaleureuse et festive. Servez chaud avec une option de crème fouettée pour une touche gourmande.
Ingredients
Scale
- 1 litre de café noir fort
- 200 ml de brandy ou de rhum
- 100 g de sucre
- 1 orange (zeste et jus)
- 1 citron (zeste et jus)
- 4 bâtons de cannelle
- 5 clous de girofle
- 1 étoile de badiane (anis étoilé)
- 1 gousse de vanille (fendue en deux)
- Crème fouettée (pour servir, facultatif)
Instructions
- Préparez un café noir fort et gardez-le chaud dans une casserole à feu doux.
- Préparez les zestes d’orange et de citron.
- Pressez le jus de l’orange et du citron.
- Dans une casserole, ajoutez le sucre, le brandy (ou le rhum), le jus d’orange et de citron, les zestes, les bâtons de cannelle, les clous de girofle, l’étoile de badiane et la gousse de vanille.
- Chauffez le mélange d’alcool et d’épices à feu moyen sans le faire bouillir pendant 5 à 7 minutes.
- Retirez du feu et laissez infuser quelques minutes.
- Incorporez lentement le mélange infusé au café chaud.
- Ajustez la douceur avec du sucre si nécessaire.
- Servez dans des tasses à café résistantes à la chaleur.
- Ajoutez de la crème fouettée si désiré et garnissez avec un bâton de cannelle ou un zeste d’orange.
- Servez immédiatement bien chaud.
Notes
- Pour une version sans alcool, remplacez le brandy ou le rhum par du jus de pomme ou de raisin.
- Expérimentez avec d’autres épices comme la muscade ou le gingembre.
- Pour une grande quantité, doublez les ingrédients.
- Idéal pour les fêtes ou les rassemblements.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes