Description
Riches et fondants, ces brownies au chocolat noir raviront les amateurs de chocolat. Faciles à préparer, ils sont parfaits pour toute occasion et peuvent être personnalisés avec des noix ou des épices.
Ingredients
Scale
- 200 g de chocolat noir (70% de cacao)
- 150 g de beurre
- 250 g de sucre
- 3 ufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 100 g de farine
- 30 g de cacao en poudre non sucré
- 1/2 cuillère à café de sel
- 100 g de noix (facultatif, hachées grossièrement)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Beurrez un moule carré de 20 cm ou tapissez-le de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.
- Dans une casserole à feu doux, faites fondre le chocolat noir et le beurre ensemble. Remuez régulièrement jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.
- Dans un grand bol, ajoutez le sucre au mélange de chocolat et de beurre fondus. Mélangez bien jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé.
- Ajoutez les ufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout. Assurez-vous que chaque uf est complètement incorporé avant d’ajouter le suivant.
- Incorporez l’extrait de vanille et mélangez à nouveau jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Dans un autre bol, tamisez ensemble la farine, le cacao en poudre et le sel.
- Ajoutez le mélange de farine au mélange chocolaté en trois fois, en mélangeant délicatement avec une spatule ou une cuillère en bois. Ne pas trop mélanger, juste jusqu’à ce que la farine soit incorporée.
- Si vous utilisez des noix, ajoutez-les à ce stade et mélangez doucement pour les répartir uniformément dans la pâte.
- Versez la pâte dans le moule préparé et étalez-la uniformément avec une spatule.
- Enfournez les brownies dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 20 à 25 minutes.
- Pour vérifier la cuisson, insérez un cure-dent au centre des brownies. S’il en ressort avec quelques miettes humides, c’est prêt.
- Une fois cuits, retirez le moule du four et laissez refroidir sur une grille pendant environ 10 minutes.
- Après avoir laissé refroidir, découpez les brownies en carrés ou en rectangles.
- Pour une touche supplémentaire, vous pouvez saupoudrer les brownies de sucre glace ou les servir avec une boule de glace à la vanille.
- Les brownies peuvent être conservés dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours, ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.
Notes
- Pour des brownies encore plus riches, ajoutez des morceaux de chocolat au lait ou blanc dans la pâte avant la cuisson.
- Pour une version sans gluten, remplacez la farine par de la farine d’amande ou un mélange de farines sans gluten.
- Ajoutez des épices comme de la cannelle ou du piment de Cayenne pour une touche épicée.
- Pour une texture encore plus fondante, réduisez la quantité de farine à 80 g.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes