Description
Délicieux brownies riches en chocolat, garnis d’une couche rafraîchissante à la menthe et d’un glaçage au chocolat onctueux. Parfaits pour les fêtes ou toute occasion spéciale !
Ingredients
Scale
- 226g de beurre non salé, fondu
- 400g de sucre granulé
- 4 gros ufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 75g de cacao en poudre non sucré
- 125g de farine tout usage
- ¼ cuillère à café de sel
- ½ tasse de pépites de chocolat mi-sucré (facultatif)
- 85g de beurre non salé, ramolli
- 360g de sucre glace
- 3 cuillères à soupe de crème épaisse
- ½ cuillère à café d’extrait de menthe poivrée
- Quelques gouttes de colorant alimentaire vert (facultatif)
- 113g de chocolat mi-sucré, haché
- 30ml de crème épaisse
- 14g de beurre non salé
Instructions
- Préchauffez le four à 175°C (350°F). Graissez et farinez un moule carré de 23×23 cm (9×9 pouces). Vous pouvez aussi utiliser du papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.
- Dans un grand bol, mélangez le beurre fondu et le sucre granulé jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
- Incorporez les ufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout. Ajoutez ensuite l’extrait de vanille et mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien combiné.
- Dans un autre bol, mélangez le cacao en poudre, la farine et le sel. Ajoutez graduellement ce mélange sec au mélange beurre-sucre, en mélangeant juste assez pour combiner. Ne mélangez pas trop.
- Si vous le souhaitez, incorporez les pépites de chocolat mi-sucré à la pâte.
- Versez la pâte à brownies dans le moule préparé et étalez-la uniformément.
- Faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte avec quelques miettes humides.
- Laissez les brownies refroidir complètement dans le moule avant de préparer la garniture à la menthe.
- Dans un grand bol, battez le beurre ramolli jusqu’à ce qu’il soit léger et crémeux.
- Ajoutez graduellement le sucre glace, en battant à basse vitesse jusqu’à ce que le tout soit combiné. Ajoutez ensuite la crème épaisse et l’extrait de menthe poivrée.
- Augmentez la vitesse du batteur et battez pendant 2 à 3 minutes, ou jusqu’à ce que la garniture soit légère et moelleuse. Si vous le souhaitez, ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire vert.
- Étalez uniformément la garniture à la menthe sur les brownies refroidis.
- Placez les brownies au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour que la garniture à la menthe durcisse.
- Dans un bol résistant à la chaleur, placez le chocolat haché, la crème épaisse et le beurre. Faites fondre au micro-ondes par intervalles de 30 secondes, en remuant entre chaque intervalle, jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu et lisse.
- Laissez le glaçage au chocolat refroidir légèrement pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’il épaississe un peu.
- Versez le glaçage au chocolat sur la garniture à la menthe et étalez-le uniformément.
- Remettez les brownies au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, ou jusqu’à ce que le glaçage au chocolat soit ferme.
- Une fois que le glaçage au chocolat est ferme, sortez les brownies du réfrigérateur et découpez-les en carrés.
- Servez les brownies à la menthe froids et dégustez !
Notes
- Pour des brownies plus moelleux : Ne mélangez pas trop la pâte après avoir ajouté les ingrédients secs.
- Pour une garniture à la menthe plus intense : Ajoutez quelques gouttes d’huile essentielle de menthe poivrée de qualité alimentaire.
- Pour un glaçage au chocolat plus brillant : Ajoutez une cuillère à café de sirop de maïs au glaçage.
- Conservation : Les brownies à la menthe se conservent au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 25 minutes