Biscuits shortcake fraises : Recette délicieuse et facile à réaliser

Les biscuits shortcake fraises sont une véritable délicatesse qui évoque des souvenirs d’été et de moments partagés en famille. Originaires des États-Unis, ces douceurs ont su conquérir le cœur des gourmands à travers le monde grâce à leur texture légère et leur goût sucré. La combinaison de biscuits moelleux, de fraises juteuses et de crème fouettée crée une harmonie parfaite qui ravit les papilles.

Ce qui fait que les biscuits shortcake fraises sont si appréciés, c’est leur simplicité et leur polyvalence. Faciles à préparer, ils peuvent être dégustés lors d’un pique-nique, d’un barbecue ou même comme dessert lors d’un dîner. La fraîcheur des fraises, associée à la douceur des biscuits, offre une expérience gustative inoubliable. Que vous soyez un chef expérimenté ou un novice en cuisine, cette recette de biscuits shortcake fraises est un incontournable qui saura séduire tous les amateurs de desserts.

Ingrédients :

• 250 g de fraises fraîches
• 50 g de sucre (divisé en 30 g et 20 g)
• 200 g de farine tout usage
• 50 g de sucre glace
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/4 cuillère à café de sel
• 100 g de beurre froid, coupé en dés
• 120 ml de crème épaisse
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• Crème fouettée (pour servir)

Préparation des fraises :

1. Lavez soigneusement les fraises sous l’eau froide pour enlever toute saleté ou pesticide.
2. Équeutez les fraises et coupez-les en deux ou en quartiers selon leur taille.
3. Dans un bol, ajoutez les fraises coupées et 30 g de sucre. Mélangez délicatement pour enrober les fraises de sucre.
4. Laissez reposer les fraises pendant environ 30 minutes à température ambiante. Cela permettra aux fraises de libérer leur jus et de créer un sirop naturel.

Préparation de la pâte à biscuits :

1. Préchauffez votre four à 200°C (390°F) et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
2. Dans un grand bol, tamisez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
3. Ajoutez les 50 g de sucre (non-glacé) à ce mélange et mélangez bien.
4. Incorporez le beurre froid coupé en dés dans le mélange de farine. Utilisez vos doigts ou un coupe-pâte pour travailler le beurre dans la farine jusqu’à obtenir une texture granuleuse, semblable à celle du sable.
5. Dans un autre bol, mélangez la crème épaisse et l’extrait de vanille. Ajoutez ce mélange au mélange de farine et de beurre.
6. Mélangez délicatement avec une spatule ou une cuillère en bois jusqu’à ce que la pâte commence à se former. Évitez de trop travailler la pâte pour que les biscuits restent légers et aérés.
7. Sur une surface légèrement farinée, déposez la pâte et formez un rectangle d’environ 2,5 cm d’épaisseur.
8. Utilisez un emporte-pièce rond ou un verre pour découper des cercles dans la pâte. Placez les cercles sur la plaque de cuisson préparée, en laissant un espace d’environ 5 cm entre chaque biscuit.
9. Si vous le souhaitez, saupoudrez un peu de sucre glace sur le dessus des biscuits pour une touche sucrée.

Cuisson des biscuits :

1. Enfournez les biscuits dans le four préchauffé et faites-les cuire pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur le dessus.
2. Une fois cuits, retirez les biscuits du four et laissez-les refroidir sur une grille pendant environ 10 minutes.

Assemblage des shortcakes :

1. Une fois que les biscuits ont refroidi, coupez-les en deux horizontalement pour créer un dessus et un dessous.
2. Sur la moitié inférieure de chaque biscuit, déposez une généreuse cuillerée de fraises marinées avec leur jus.
3. Ajoutez une cuillerée de crème fouettée sur les fraises.
4. Refermez chaque biscuit avec la moitié supérieure et ajoutez un peu plus de crème fouettée sur le dessus si désiré.
5. Pour une présentation élégante, vous pouvez garnir chaque shortcake d’une fraise entière ou d’une feuille de menthe.

Conseils de service :

• Servez immédiatement après assemblage pour profiter de la texture légère

Conclusion:

En résumé, cette recette de biscuits shortcake fraises est un incontournable pour tous les amateurs de desserts fruités et gourmands. La combinaison de biscuits moelleux, de fraises juteuses et de crème fouettée légère crée une harmonie de saveurs et de textures qui ravira vos papilles. Que ce soit pour un dessert lors d’un dîner entre amis, un pique-nique en plein air ou simplement pour se faire plaisir, ces shortcakes sont parfaits pour toutes les occasions. Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à expérimenter avec d’autres fruits de saison comme des pêches, des framboises ou même des myrtilles. Vous pouvez également ajouter un zeste de citron ou un peu de vanille à votre crème fouettée pour une touche supplémentaire de saveur. Nous vous encourageons vivement à essayer cette recette de biscuits shortcake fraises et à partager votre expérience avec vos amis et votre famille. N’oubliez pas de nous faire savoir comment vous avez personnalisé votre version et quelles variations vous avez adorées. Bon appétit et régalez-vous avec ce délice sucré !

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