Biscuits à la citrouille glacés : Recette facile et délicieuse pour l’automne

Les biscuits à la citrouille glacés sont une délicieuse façon de célébrer l’automne tout en savourant une douceur réconfortante. Ces petites merveilles sucrées, moelleuses et parfumées, évoquent des souvenirs chaleureux de soirées passées en famille autour d’une tasse de chocolat chaud. Originaires des traditions culinaires américaines, les biscuits à la citrouille sont souvent associés à la fête d’Halloween et à la saison des récoltes, où la citrouille est mise à l’honneur dans de nombreuses recettes.

Ce qui fait que les gens adorent ces biscuits à la citrouille glacés, c’est leur goût irrésistible, leur texture tendre et leur glaçage crémeux qui les rend encore plus savoureux. Faciles à préparer, ils sont parfaits pour les fêtes, les goûters ou simplement pour se faire plaisir. Que vous soyez un amateur de pâtisserie ou un novice en cuisine, ces biscuits à la citrouille glacés sauront ravir vos papilles et apporter une touche festive à votre table.

Ingrédients :

• 2 tasses de purée de citrouille
• 1 tasse de sucre brun
• 1/2 tasse de sucre granulé
• 1/2 tasse de beurre non salé, ramolli
• 2 œufs
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 3 tasses de farine tout usage
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 cuillère à café de cannelle moulue
• 1/2 cuillère à café de muscade moulue
• 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
• 1/4 cuillère à café de sel
• 1 tasse de sucre glace (pour le glaçage)
• 2 cuillères à soupe de lait (pour le glaçage)
• 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille (pour le glaçage)

Préparation de la pâte :

1. Dans un grand bol, crémez le beurre ramolli avec le sucre brun et le sucre granulé à l’aide d’un batteur électrique à vitesse moyenne jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux, environ 3 à 5 minutes.
2. Ajoutez les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout. Incorporez ensuite la purée de citrouille et l’extrait de vanille, et mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien combiné.
3. Dans un autre bol, tamisez ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique, la cannelle, la muscade, le gingembre et le sel.
4. Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange humide, en mélangeant à basse vitesse jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Évitez de trop mélanger.

Refroidissement de la pâte :

1. Une fois la pâte prête, couvrez le bol avec un film plastique et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 1 heure. Cela aidera à raffermir la pâte et facilitera la formation des biscuits.

Cuisson des biscuits :

1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
2. Une fois la pâte refroidie, retirez-la du réfrigérateur. À l’aide d’une cuillère à soupe ou d’une cuillère à glace, déposez des boules de pâte sur la plaque à pâtisserie, en laissant environ 5 cm d’espace entre chaque boule.
3. Enfournez les biscuits pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés. Les centres peuvent sembler un peu mous, mais ils se raffermiront en refroidissant.
4. Retirez les biscuits du four et laissez-les refroidir sur la plaque pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.

Préparation du glaçage :

1. Dans un bol moyen, mélangez le sucre glace, le lait et l’extrait de vanille. Utilisez un fouet pour bien combiner les ingrédients jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
2. Si le glaçage est trop épais, ajoutez un peu plus de lait, une cuillère à café à la fois, jusqu’à obtenir la consistance désirée. Si le glaçage est trop liquide, ajoutez un peu plus de sucre glace.

Assemblage des biscuits :

1. Une fois que les biscuits sont complètement refroidis, utilisez une spatule ou le dos d’une cuillère pour étaler le glaçage sur le dessus de chaque biscuit. Vous pouvez également tremper le dessus des biscuits dans le glaçage pour une couverture complète.
2. Laissez le glaçage durcir

   Conclusion:

   Les biscuits à la citrouille glacés sont un incontournable de la saison automnale, alliant douceur et épices réconfortantes qui raviront vos papilles. Leur texture moelleuse et leur glaçage crémeux en font une délicieuse gourmandise à partager lors de vos réunions familiales ou entre amis. Que vous les serviez avec une tasse de café chaud ou un verre de lait, ces biscuits apporteront une touche festive à n’importe quelle occasion. Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à ajouter des noix hachées, des pépites de chocolat ou même des épices comme la muscade pour personnaliser votre recette. Vous pouvez également essayer de les décorer avec des glaçages colorés pour les rendre encore plus attrayants lors de vos célébrations. Nous vous encourageons vivement à essayer cette recette de biscuits à la citrouille glacés et à partager votre expérience avec nous. Que ce soit en laissant un commentaire ou en publiant une photo de vos créations sur les réseaux sociaux, nous serions ravis de voir vos réalisations. Alors, enfilez votre tablier et lancez-vous dans la préparation de ces délices automnaux – vous ne serez pas déçu ! Print

   Biscuits à la citrouille glacés : Recette facile et délicieuse pour l’automne

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   • Author: Ginette
   • Total Time: 95 minutes
   • Yield: en le temps de refroidissement) 24 biscuits

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   Description

   Des biscuits moelleux à la citrouille, parfumés aux épices d’automne et recouverts d’un glaçage sucré, idéaux pour les fêtes ou un goûter réconfortant.

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   Ingredients

   Scale 1x2x3x

   • 2 tasses de purée de citrouille
   • 1 tasse de sucre brun
   • 1/2 tasse de sucre granulé
   • 1/2 tasse de beurre non salé, ramolli
   • 2 œufs
   • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
   • 3 tasses de farine tout usage
   • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
   • 1 cuillère à café de levure chimique
   • 1 cuillère à café de cannelle moulue
   • 1/2 cuillère à café de muscade moulue
   • 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
   • 1/4 cuillère à café de sel
   • 1 tasse de sucre glace (pour le glaçage)
   • 2 cuillères à soupe de lait (pour le glaçage)
   • 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille (pour le glaçage)

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   Instructions

   1. Dans un grand bol, crémez le beurre ramolli avec le sucre brun et le sucre granulé à l’aide d’un batteur électrique à vitesse moyenne jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux, environ 3 à 5 minutes.
   2. Ajoutez les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout. Incorporez ensuite la purée de citrouille et l’extrait de vanille, et mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien combiné.
   3. Dans un autre bol, tamisez ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique, la cannelle, la muscade, le gingembre et le sel.
   4. Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange humide, en mélangeant à basse vitesse jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Évitez de trop mélanger.
   5. Une fois la pâte prête, couvrez le bol avec un film plastique et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
   6. Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
   7. Une fois la pâte refroidie, retirez-la du réfrigérateur. À l’aide d’une cuillère à soupe ou d’une cuillère à glace, déposez des boules de pâte sur la plaque à pâtisserie, en laissant environ 5 cm d’espace entre chaque boule.
   8. Enfournez les biscuits pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
   9. Retirez les biscuits du four et laissez-les refroidir sur la plaque pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
   10. Dans un bol moyen, mélangez le sucre glace, le lait et l’extrait de vanille. Utilisez un fouet pour bien combiner les ingrédients jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
   11. Si le glaçage est trop épais, ajoutez un peu plus de lait, une cuillère à café à la fois, jusqu’à obtenir la consistance désirée.
   12. Une fois que les biscuits sont complètement refroidis, utilisez une spatule ou le dos d’une cuillère pour étaler le glaçage sur le dessus de chaque biscuit.
   13. Laissez le glaçage durcir.

   Notes

   • Ces biscuits se conservent bien dans une boîte hermétique pendant plusieurs jours.
   • Vous pouvez ajouter des noix ou des pépites de chocolat à la pâte pour une touche supplémentaire.

   • Prep Time: 20 minutes
   • Cook Time: 15 minutes