Description
Délicieuses barres d’avoine moelleuses, riches en chocolat et noix croquantes. Collation gourmande ou petit-déjeuner énergétique parfait.
Ingredients
Scale
- 250g de flocons d’avoine (de préférence à gros grains)
- 125g de beurre non salé, fondu
- 100g de sucre brun (cassonade), tassé
- 50g de sucre blanc granulé
- 1 uf entier, légèrement battu
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille pure
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 cuillère à café de sel fin
- 150g de pépites de chocolat (noir, au lait, ou un mélange)
- 50g de noix hachées (facultatif, amandes, noix de pécan, ou noix)
- 2 cuillères à soupe de miel ou de sirop d’érable
- 2 cuillères à soupe de lait (si la pâte semble trop sèche)
Instructions
- Préchauffer le four: Préchauffez le four à 175°C (350°F). Graissez et recouvrez de papier sulfurisé un moule carré de 20×20 cm (8×8 pouces).
- Mélanger les ingrédients secs: Dans un grand saladier, mélangez les flocons d’avoine, le sucre brun, le sucre blanc, le bicarbonate de soude et le sel.
- Mélanger les ingrédients humides: Dans un autre saladier, fouettez ensemble le beurre fondu, l’uf, l’extrait de vanille et le miel (ou le sirop d’érable).
- Combiner les deux mélanges: Versez les ingrédients liquides sur les ingrédients secs et mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien combiné.
- Ajouter les pépites de chocolat et les noix: Incorporez délicatement les pépites de chocolat et les noix hachées (si vous en utilisez) à la pâte.
- Ajuster la consistance: Si la pâte semble trop sèche, ajoutez les 2 cuillères à soupe de lait.
- Cuire: Versez la pâte dans le moule préparé et étalez-la uniformément. Enfournez pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient dorés et que le centre soit légèrement ferme.
- Refroidir: Laissez les barres refroidir complètement dans le moule.
- Découper et conserver: Soulevez les barres du moule à l’aide du papier sulfurisé et coupez-les en carrés ou en rectangles. Conservez-les dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours, ou congelez-les jusqu’à 2 mois.
Notes
- Pour une version plus saine, remplacez une partie du sucre blanc par de la compote de pommes non sucrée ou de la purée de bananes.
- Ajoutez des fruits secs, des épices (cannelle, muscade, gingembre), du beurre de cacahuète ou de la noix de coco râpée pour varier les saveurs.
- Pour des barres plus moelleuses, utilisez du sucre brun foncé.
- Pour des barres plus croustillantes, utilisez des flocons d’avoine à cuisson rapide.
- Un glaçage au chocolat fondu est une option gourmande pour décorer les barres.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes