Les pains au poulet parmigiana sont un véritable délice qui allie la tendreté du poulet à la richesse du fromage fondu et à la sauce tomate savoureuse. Ce plat, inspiré de la cuisine italienne, a su conquérir le cur des gourmets à travers le monde. En effet, le poulet parmigiana, traditionnellement servi en plat principal, se transforme ici en un sandwich irrésistible qui ravira les amateurs de cuisine réconfortante.
Ce qui rend les pains au poulet parmigiana si appréciés, c’est leur combinaison parfaite de textures : le croustillant du pain, la jutosité du poulet et la crémeux du fromage. De plus, leur préparation est simple et rapide, ce qui en fait un choix idéal pour un repas en semaine ou un dîner entre amis. Que vous soyez un chef expérimenté ou un cuisinier amateur, cette recette vous permettra de régaler vos convives tout en apportant une touche italienne à votre table.
Ingrédients :
- 4 pains à sandwich (type ciabatta ou baguette)
- 2 poitrines de poulet désossées et sans peau
- 1 tasse de chapelure
- 1/2 tasse de parmesan râpé
- 1 tasse de sauce marinara
- 1 tasse de mozzarella râpée
- 2 ufs
- 1/2 tasse de farine tout usage
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- 1 cuillère à café d’oignon en poudre
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- Sel et poivre au goût
- Huile d’olive pour la cuisson
- Feuilles de basilic frais pour la garniture (facultatif)
Préparation du poulet :
- Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
- Dans un plat peu profond, placez la farine. Dans un autre plat, battez les ufs. Dans un troisième plat, mélangez la chapelure, le parmesan, l’ail en poudre, l’oignon en poudre, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
- Coupez les poitrines de poulet en deux dans le sens de l’épaisseur pour obtenir des escalopes fines.
- Assaisonnez les escalopes de poulet avec du sel et du poivre des deux côtés.
- Enrobez chaque escalope de poulet dans la farine, puis trempez-les dans les ufs battus, et enfin enrobez-les de mélange de chapelure. Assurez-vous que chaque morceau est bien couvert.
Cuisson du poulet :
- Dans une grande poêle, chauffez environ 2 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez les escalopes de poulet panées dans la poêle, en veillant à ne pas surcharger la poêle. Faites cuire pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites. Vous pouvez les cuire en plusieurs fois si nécessaire.
- Une fois cuites, retirez les escalopes de poulet de la poêle et placez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
Assemblage des pains au poulet parmigiana :
- Dans un plat allant au four, étalez une fine couche de sauce marinara au fond.
- Coupez les pains à sandwich en deux dans le sens de la longueur. Disposez la moitié inférieure de chaque pain dans le plat, sur la sauce marinara.
- Placez une escalope de poulet sur chaque moitié de pain.
- Ajoutez une généreuse cuillère de sauce marinara sur chaque escalope de poulet.
- Parsemez de mozzarella râpée sur le dessus de chaque sandwich.
- Recouvrez avec la moitié supérieure des pains.
Cuisson au four :
- Une fois tous les sandwiches assemblés, arrosez légèrement le dessus des pains avec un peu d’huile d’olive pour les aider à dorer.
- Enfournez le plat dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
- Si vous souhaitez un dessus encore plus croustillant, vous pouvez passer le plat sous le gril pendant 1 à 2 minutes, en surveillant attentivement pour éviter que cela ne brûle.
Service :
- Une fois cuits, retirez les pains au poulet parmigiana du four et laissez-les reposer pendant quelques minutes.
- Garnissez chaque sandwich de feuilles de basilic frais si désiré.
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 sandwiches 1x
- 4 pains à sandwich
- 2 poitrines de poulet
- 1 tasse de chapelure
- 1/2 tasse de parmesan
- 1 tasse de sauce marinara
- 1 tasse de mozzarella
- 2 ufs
- 1/2 tasse de farine
- 1 c. à café d’ail en poudre
- 1 c. à café d’oignon en poudre
- 1 c. à café d’herbes de Provence
- sel
- poivre
- huile d’olive
- basilic frais (facultatif)
- Préparez le poulet.
- Faites-le cuire.
- Assemblez les sandwiches.
- Cuisez-les au four.
- Coupez les sandwiches en deux et servez chaud.
- Vous pouvez ajouter des légumes grillés ou des épinards pour une touche supplémentaire.
- Pour une version plus légère, vous pouvez cuire le poulet au four au lieu de le faire frémir dans l’huile.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 25 minutes
Conclusion:
En résumé, cette recette de pains au poulet parmigiana est un incontournable à essayer absolument. Avec sa combinaison parfaite de poulet juteux, de sauce marinara savoureuse et de fromage fondant, chaque bouchée est une explosion de saveurs qui ravira vos papilles. Que vous les serviez en plat principal lors d’un dîner en famille ou en apéritif lors d’une soirée entre amis, ces pains au poulet parmigiana ne manqueront pas de faire sensation. Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à ajouter des légumes grillés comme des poivrons ou des courgettes, ou à remplacer le poulet par de l’aubergine pour une version végétarienne tout aussi délicieuse. Vous pouvez également expérimenter avec différents types de fromages, comme le provolone ou le gouda, pour donner une touche personnelle à votre plat. Nous vous encourageons vivement à essayer cette recette de pains au poulet parmigiana et à partager votre expérience avec nous. Que ce soit sur les réseaux sociaux ou dans les commentaires, vos retours sont précieux et inspirent d’autres gourmets à se lancer dans cette aventure culinaire. Alors, enfilez votre tablier, préparez ces délices et régalez-vous ! PrintPains au poulet parmigiana : Recette délicieuse et facile à réaliser
Description
Délicieux sandwiches au poulet parmigiana, croustillants à l’extérieur et fondants à l’intérieur, garnis de sauce marinara et de fromage. Parfaits pour un repas réconfortant et savoureux.
Ingredients
Scale
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