Panna Cotta Dessert : Recette Facile et Délicieuse à Essayer

La panna cotta dessert est un véritable délice qui séduit les papilles des gourmands du monde entier. Originaire du nord de l’Italie, ce dessert crémeux et velouté a su traverser les frontières pour devenir un incontournable des tables raffinées. Sa texture onctueuse et son goût délicat en font un choix parfait pour conclure un repas en beauté. Les amateurs de panna cotta apprécient particulièrement sa simplicité de préparation, qui permet de la personnaliser avec une variété de coulis de fruits, de caramel ou même de chocolat. Que ce soit pour une occasion spéciale ou un simple dîner en famille, la panna cotta dessert est toujours un succès, alliant élégance et plaisir gustatif.

Ingrédients :

• 500 ml de crème liquide entière
• 100 ml de lait entier
• 100 g de sucre
• 2 feuilles de gélatine (environ 4 g)
• 1 gousse de vanille (ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille)
• Une pincée de sel
• Pour le coulis de fruits (facultatif) :
• 200 g de fruits rouges (framboises, fraises, myrtilles, etc.)
• 50 g de sucre
• 1 cuillère à soupe de jus de citron

Préparation de la panna cotta

1. Commencez par préparer la gélatine. Dans un petit bol, mettez les feuilles de gélatine à tremper dans de l’eau froide pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient ramollies.
2. Dans une casserole, versez la crème liquide, le lait entier, le sucre, la gousse de vanille fendue en deux (ou l’extrait de vanille) et une pincée de sel. Mélangez bien le tout.
3. Faites chauffer le mélange à feu moyen, en remuant régulièrement, jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous et que le mélange commence à frémir. Ne laissez pas bouillir.
4. Retirez la casserole du feu. Essorez les feuilles de gélatine pour enlever l’excès d’eau et ajoutez-les au mélange chaud. Remuez bien jusqu’à ce qu’elles soient complètement dissoutes.
5. Si vous utilisez une gousse de vanille, retirez-la maintenant du mélange. Si vous avez utilisé de l’extrait de vanille, vous pouvez le laisser.
6. Versez le mélange de panna cotta dans des ramequins ou des verrines. Laissez refroidir à température ambiante pendant environ 30 minutes.
7. Une fois que la panna cotta a refroidi, couvrez chaque ramequin avec du film plastique et placez-les au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, ou idéalement toute la nuit, pour qu’elles prennent bien.

Préparation du coulis de fruits (facultatif)

1. Si vous souhaitez ajouter un coulis de fruits, commencez par laver les fruits rouges. Si vous utilisez des fraises, équeutez-les et coupez-les en morceaux.
2. Dans une petite casserole, ajoutez les fruits, le sucre et le jus de citron. Faites chauffer à feu moyen, en remuant doucement, jusqu’à ce que le mélange commence à bouillir.
3. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 5 à 10 minutes, jusqu’à ce que les fruits soient tendres et que le mélange ait épaissi légèrement.
4. Retirez la casserole du feu et laissez le coulis refroidir. Si vous préférez un coulis lisse, vous pouvez le passer au mixeur ou au tamis pour enlever les graines.
5. Une fois le coulis refroidi, placez-le au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à servir la panna cotta.

Assemblage et service

1. Lorsque la panna cotta a bien pris, retirez-les du réfrigérateur. Si vous souhaitez démouler les panna cotta, plongez rapidement le fond des ramequins dans de l’eau chaude pendant quelques secondes pour les détacher.
2. Pour servir, placez chaque panna cotta dans une assiette ou laissez-les dans les ramequins. Versez une cuillère de coulis de fruits sur le dessus de chaque panna cotta.
3. Vous pouvez également garnir avec quelques fruits frais, des feuilles de menthe ou des éclats de chocolat pour une touche décorative.
4. Servez immédiatement et savourez ce délicieux dessert crémeux et onctueux.

Conseils et variations

• Pour une panna cotta au café, remplacez une partie de la crème

  Conclusion:

  En résumé, la panna cotta est un dessert incontournable qui allie simplicité et élégance. Sa texture crémeuse et son goût délicat en font un choix parfait pour toute occasion, que ce soit un dîner entre amis ou un repas de fête. De plus, la panna cotta se prête à de nombreuses variations : vous pouvez l’aromatiser avec de la vanille, du café, ou même des zestes d’agrumes pour une touche de fraîcheur. Pour un service encore plus impressionnant, pensez à l’accompagner de coulis de fruits, de caramel ou de chocolat, ou encore de fruits frais pour une explosion de saveurs. Nous vous encourageons vivement à essayer cette recette de panna cotta et à partager votre expérience avec vos proches. Que vous choisissiez de la préparer selon la recette classique ou d’y apporter votre touche personnelle, ce dessert saura ravir vos convives et laissera une empreinte mémorable à chaque bouchée. N’hésitez pas à nous faire part de vos variations et de vos astuces en commentaires, car chaque expérience enrichit notre passion commune pour la cuisine. Alors, à vos casseroles et régalez-vous avec cette panna cotta délicieuse ! Print

  Panna Cotta Dessert : Recette Facile et Délicieuse à Essayer

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  • Author: Ginette
  • Total Time: 270 minutes
  • Yield: 4 à 6 portions 1x

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  Description

  Une panna cotta crémeuse à la vanille, servie avec un coulis de fruits rouges, alliant douceur et fraîcheur pour un dessert irrésistible.

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  Ingredients

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  • 500 ml de crème liquide entière
  • 100 ml de lait entier
  • 100 g de sucre
  • 2 feuilles de gélatine (environ 4 g)
  • 1 gousse de vanille (ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille)
  • Une pincée de sel
  • 200 g de fruits rouges (framboises, fraises, myrtilles, etc.)
  • 50 g de sucre (pour le coulis)
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron

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  Instructions

  1. Commencez par préparer la gélatine. Dans un petit bol, mettez les feuilles de gélatine à tremper dans de l’eau froide pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient ramollies.
  2. Dans une casserole, versez la crème liquide, le lait entier, le sucre, la gousse de vanille fendue en deux (ou l’extrait de vanille) et une pincée de sel. Mélangez bien le tout.
  3. Faites chauffer le mélange à feu moyen, en remuant régulièrement, jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous et que le mélange commence à frémir. Ne laissez pas bouillir.
  4. Retirez la casserole du feu. Essorez les feuilles de gélatine pour enlever l’excès d’eau et ajoutez-les au mélange chaud. Remuez bien jusqu’à ce qu’elles soient complètement dissoutes.
  5. Si vous utilisez une gousse de vanille, retirez-la maintenant du mélange. Si vous avez utilisé de l’extrait de vanille, vous pouvez le laisser.
  6. Versez le mélange de panna cotta dans des ramequins ou des verrines. Laissez refroidir à température ambiante pendant environ 30 minutes.
  7. Une fois que la panna cotta a refroidi, couvrez chaque ramequin avec du film plastique et placez-les au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, ou idéalement toute la nuit, pour qu’elles prennent bien.
  8. Si vous souhaitez ajouter un coulis de fruits, commencez par laver les fruits rouges. Si vous utilisez des fraises, équeutez-les et coupez-les en morceaux.
  9. Dans une petite casserole, ajoutez les fruits, le sucre et le jus de citron. Faites chauffer à feu moyen, en remuant doucement, jusqu’à ce que le mélange commence à bouillir.
  10. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 5 à 10 minutes, jusqu’à ce que les fruits soient tendres et que le mélange ait épaissi légèrement.
  11. Retirez la casserole du feu et laissez le coulis refroidir. Si vous préférez un coulis lisse, vous pouvez le passer au mixeur ou au tamis pour enlever les graines.
  12. Une fois le coulis refroidi, placez-le au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à servir la panna cotta.
  13. Lorsque la panna cotta a bien pris, retirez-les du réfrigérateur. Si vous souhaitez démouler les panna cotta, plongez rapidement le fond des ramequins dans de l’eau chaude pendant quelques secondes pour les détacher.
  14. Pour servir, placez chaque panna cotta dans une assiette ou laissez-les dans les ramequins. Versez une cuillère de coulis de fruits sur le dessus de chaque panna cotta.
  15. Vous pouvez également garnir avec quelques fruits frais, des feuilles de menthe ou des éclats de chocolat pour une touche décorative.
  16. Servez immédiatement et savourez ce délicieux dessert crémeux et onctueux.

  Notes

  • Pour une panna cotta au café, remplacez une partie de la crème par du café fort.
  • Vous pouvez également expérimenter avec d’autres arômes comme le chocolat ou le caramel.

  • Prep Time: 20 minutes
  • Cook Time: 10 minutes