Stroganoff de Poulet : Recette Savoureuse et Facile à Réaliser

Le Stroganoff de Poulet est un plat réconfortant qui allie tendreté et saveurs riches, parfait pour un dîner en famille ou entre amis. Originaire de la cuisine russe, ce plat a su traverser les frontières et s’adapter aux goûts de chacun, devenant ainsi un incontournable dans de nombreux foyers. La combinaison de morceaux de poulet juteux, de champignons savoureux et d’une sauce crémeuse en fait une expérience culinaire irrésistible.

Les gens adorent le Stroganoff de Poulet non seulement pour son goût délicieux, mais aussi pour sa texture onctueuse qui enveloppe chaque bouchée. De plus, sa préparation est rapide et facile, ce qui en fait un choix idéal pour les soirées chargées. Que vous le serviez sur un lit de nouilles, de riz ou même de purée de pommes de terre, le Stroganoff de Poulet saura séduire vos convives et apporter une touche de chaleur à votre table.

Ingrédients :

• 500 g de blanc de poulet
• 200 g de champignons de Paris frais
• 1 oignon moyen
• 2 gousses d’ail
• 200 ml de crème fraîche épaisse
• 200 ml de bouillon de volaille
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
• 1 cuillère à café de paprika doux
• Sel et poivre au goût
• Persil frais pour la garniture
• 250 g de pâtes (tagliatelles ou autres)

Préparation des ingrédients

1. Commencez par rassembler tous les ingrédients sur votre plan de travail pour faciliter la préparation.
2. Coupez le blanc de poulet en morceaux de taille uniforme, environ 2 à 3 cm de côté, pour une cuisson homogène.
3. Épluchez et émincez finement l’oignon.
4. Épluchez les gousses d’ail et hachez-les finement ou écrasez-les avec un presse-ail.
5. Nettoyez les champignons de Paris avec un chiffon humide et coupez-les en tranches.
6. Mesurez la crème fraîche et le bouillon de volaille pour les avoir prêts à l’emploi.

Préparation de la sauce Stroganoff

1. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
2. Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir pendant environ 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
3. Ajoutez les morceaux de poulet dans la poêle et faites-les dorer de tous les côtés pendant environ 5 à 7 minutes. Assurez-vous que le poulet est bien cuit et qu’il n’est plus rosé à l’intérieur.
4. Incorporez les champignons tranchés et l’ail haché dans la poêle. Faites cuire pendant 5 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que les champignons soient tendres et aient libéré leur eau.
5. Ajoutez la moutarde de Dijon et le paprika doux, puis mélangez bien pour enrober le poulet et les champignons.
6. Versez le bouillon de volaille dans la poêle et portez à ébullition. Réduisez ensuite le feu et laissez mijoter pendant 5 minutes pour que les saveurs se mélangent.
7. Incorporez la crème fraîche épaisse et mélangez bien. Laissez mijoter encore 5 à 10 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Préparation des pâtes

1. Dans une grande casserole, portez à ébullition de l’eau salée.
2. Ajoutez les pâtes et faites-les cuire selon les instructions du paquet, généralement entre 8 et 12 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
3. Une fois les pâtes cuites, égouttez-les dans une passoire et réservez une petite tasse d’eau de cuisson des pâtes au cas où vous auriez besoin d’ajuster la consistance de la sauce.

Assemblage du plat

1. Une fois la sauce Stroganoff prête, goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
2. Ajoutez les pâtes égouttées directement dans la poêle avec la sauce. Mélangez délicatement pour bien enrober les pâtes de sauce.
3. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu de l’eau de cuisson réservée pour obtenir la consistance désirée.
4. Servez le Stroganoff de poulet chaud, garni de persil frais haché pour une touche de couleur et de saveur.