Brioche Babka chocolat : Recette facile et délicieuse à essayer chez vous

Brioche Babka chocolat est une délicieuse pâtisserie qui allie la douceur de la brioche à la richesse du chocolat, créant ainsi une expérience gustative inoubliable. Originaire d’Europe de l’Est, cette spécialité a su conquérir le cœur des gourmands à travers le monde. La brioche babka chocolat est souvent servie lors des célébrations et des fêtes, symbolisant le partage et la convivialité. Sa texture moelleuse et son goût chocolaté en font un incontournable pour les amateurs de douceurs. Que ce soit pour un petit-déjeuner réconfortant ou un goûter gourmand, cette recette est appréciée pour sa facilité de préparation et son aspect visuel impressionnant. Laissez-vous séduire par cette brioche qui allie tradition et modernité, et découvrez pourquoi tant de personnes en raffolent !

Ingrédients :

• Pour la pâte à brioche :
• 500 g de farine de blé (type 55)
• 70 g de sucre
• 10 g de sel
• 10 g de levure boulangère fraîche
• 4 œufs
• 200 g de beurre doux, à température ambiante
• 100 ml de lait tiède
• Pour la garniture au chocolat :
• 200 g de chocolat noir (minimum 70% de cacao)
• 100 g de beurre
• 50 g de sucre glace
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• Pour le sirop :
• 100 g de sucre
• 100 ml d’eau

Préparation de la pâte à brioche

1. Dans un grand bol, émiettez la levure boulangère dans le lait tiède. Laissez reposer pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que la levure commence à mousser.
2. Dans un autre bol, mélangez la farine, le sucre et le sel. Faites un puits au centre et ajoutez les œufs battus et le mélange de lait et de levure.
3. Commencez à mélanger avec une cuillère en bois ou une spatule jusqu’à ce que la pâte commence à se former.
4. Ajoutez le beurre ramolli, petit à petit, en continuant de pétrir la pâte. Vous pouvez utiliser un robot pâtissier avec un crochet pétrisseur pour faciliter cette étape.
5. Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique. Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine, mais évitez d’en mettre trop.
6. Formez une boule avec la pâte et placez-la dans un bol légèrement huilé. Couvrez avec un torchon propre et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 1 à 2 heures, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Préparation de la garniture au chocolat

1. Pendant que la pâte lève, préparez la garniture au chocolat. Dans une casserole à feu doux, faites fondre le chocolat noir et le beurre ensemble, en remuant régulièrement pour éviter que le chocolat ne brûle.
2. Une fois le mélange bien lisse, retirez du feu et ajoutez le sucre glace et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène. Laissez refroidir légèrement.

Façonnage de la brioche

1. Lorsque la pâte a doublé de volume, dégazez-la en la pétrissant légèrement. Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte en un rectangle d’environ 40 cm sur 60 cm.
2. Étalez uniformément la garniture au chocolat sur toute la surface de la pâte, en laissant une petite bordure sur les côtés.
3. Roulez la pâte sur elle-même, en commençant par le côté le plus long, pour former un rouleau serré.
4. Une fois le rouleau formé, coupez-le en deux dans le sens de la longueur pour exposer la garniture. Vous devriez avoir deux morceaux de pâte avec le chocolat visible.
5. Twistez les deux morceaux ensemble en les entrelaçant, puis placez-les dans un moule à cake préalablement beurré.
6. Couvrez le moule avec un torchon et laissez lever à nouveau pendant environ 30 à 45 minutes, jusqu’à ce que la pâte ait encore gonflé.

Cuisson de la brioche

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Une fois la brioche levée, enfournez-la pendant environ 30 à 35 minutes

   Conclusion:

   En résumé, cette recette de brioche babka chocolat est un incontournable pour tous les amateurs de pâtisserie. Sa texture moelleuse et son goût riche en chocolat en font un délice qui ravira vos papilles et celles de vos proches. Que ce soit pour un petit-déjeuner gourmand, un goûter réconfortant ou même un dessert élégant, cette brioche babka chocolat saura s’adapter à toutes les occasions. N’hésitez pas à personnaliser votre babka en ajoutant des noix, des fruits secs ou même un zeste d’orange pour une touche d’originalité. Vous pouvez également essayer différentes garnitures, comme de la cannelle ou de la pâte à tartiner, pour varier les plaisirs. Servez-la tiède, accompagnée d’une boule de glace à la vanille ou d’une cuillère de crème fraîche pour une expérience encore plus décadente. Nous vous encourageons vivement à essayer cette recette de brioche babka chocolat et à partager votre expérience avec nous. Que vous soyez un pâtissier débutant ou un expert, cette recette est accessible et vous garantira un résultat à couper le souffle. N’oubliez pas de prendre des photos de votre création et de les partager sur les réseaux sociaux en utilisant le hashtag #BabkaChocolat. Bon appétit et à vos fourneaux ! Print

   Brioche Babka chocolat : Recette facile et délicieuse à essayer chez vous

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   • Author: Ginette
   • Total Time: 150 minutes
   • Yield: 1 brioche (environ 10 portions) 1x

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   Description

   Une brioche au chocolat moelleuse et fondante, idéale pour le petit-déjeuner ou le goûter. Cette recette combine une pâte à brioche légère avec une garniture chocolatée riche, le tout façonné en un joli rouleau tressé. Parfaite pour régaler toute la famille !

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   Ingredients

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   • 500 g de farine de blé (type 55)
   • 70 g de sucre
   • 10 g de sel
   • 10 g de levure boulangère fraîche
   • 4 œufs
   • 200 g de beurre doux, à température ambiante
   • 100 ml de lait tiède
   • 200 g de chocolat noir (minimum 70% de cacao)
   • 100 g de beurre
   • 50 g de sucre glace
   • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
   • 100 g de sucre
   • 100 ml d’eau

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   Instructions

   1. Dans un grand bol, émiettez la levure boulangère dans le lait tiède. Laissez reposer pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que la levure commence à mousser.
   2. Dans un autre bol, mélangez la farine, le sucre et le sel. Faites un puits au centre et ajoutez les œufs battus et le mélange de lait et de levure.
   3. Commencez à mélanger avec une cuillère en bois ou une spatule jusqu’à ce que la pâte commence à se former.
   4. Ajoutez le beurre ramolli, petit à petit, en continuant de pétrir la pâte. Vous pouvez utiliser un robot pâtissier avec un crochet pétrisseur pour faciliter cette étape.
   5. Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique. Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine, mais évitez d’en mettre trop.
   6. Formez une boule avec la pâte et placez-la dans un bol légèrement huilé. Couvrez avec un torchon propre et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 1 à 2 heures, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
   7. Pendant que la pâte lève, préparez la garniture au chocolat. Dans une casserole à feu doux, faites fondre le chocolat noir et le beurre ensemble, en remuant régulièrement pour éviter que le chocolat ne brûle.
   8. Une fois le mélange bien lisse, retirez du feu et ajoutez le sucre glace et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène. Laissez refroidir légèrement.
   9. Lorsque la pâte a doublé de volume, dégazez-la en la pétrissant légèrement. Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte en un rectangle d’environ 40 cm sur 60 cm.
   10. Étalez uniformément la garniture au chocolat sur toute la surface de la pâte, en laissant une petite bordure sur les côtés.
   11. Roulez la pâte sur elle-même, en commençant par le côté le plus long, pour former un rouleau serré.
   12. Une fois le rouleau formé, coupez-le en deux dans le sens de la longueur pour exposer la garniture. Vous devriez avoir deux morceaux de pâte avec le chocolat visible.
   13. Twistez les deux morceaux ensemble en les entrelaçant, puis placez-les dans un moule à cake préalablement beurré.
   14. Couvrez le moule avec un torchon et laissez lever à nouveau pendant environ 30 à 45 minutes, jusqu’à ce que la pâte ait encore gonflé.
   15. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
   16. Une fois la brioche levée, enfournez-la pendant environ 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée.

   Notes

   • Vous pouvez badigeonner la brioche avec un sirop fait de 100 g de sucre et 100 ml d’eau pour un effet brillant après la cuisson.
   • Laissez refroidir avant de démouler et de déguster.

   • Prep Time: 30 minutes
   • Cook Time: 35 minutes