Saumon mariné agrumes : Recette facile et délicieuse à essayer chez vous

Saumon mariné agrumes est une recette qui évoque des saveurs fraîches et ensoleillées, parfaite pour égayer vos repas. Ce plat, qui allie la richesse du saumon à l’acidité des agrumes, est non seulement délicieux mais aussi très simple à préparer. Originaire des cuisines méditerranéennes, le saumon mariné agrumes a su conquérir le cœur des gourmets du monde entier grâce à son goût unique et sa texture fondante. Les amateurs de ce plat apprécient particulièrement la manière dont les agrumes rehaussent le goût du poisson, créant une harmonie parfaite entre douceur et acidité. Que ce soit pour un dîner entre amis ou un repas en famille, le saumon mariné agrumes est une option à la fois raffinée et conviviale, qui ne manquera pas de séduire vos convives.

Ingrédients :

• 4 filets de saumon frais (environ 150-200 g chacun)
• 2 oranges (jus et zeste)
• 1 citron (jus et zeste)
• 1 pamplemousse (jus et zeste)
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 cuillères à soupe de miel
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
• 1 cuillère à café de graines de coriandre (facultatif)
• 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche, hachée
• 1 cuillère à soupe d’aneth frais, haché

Préparation de la marinade :

1. Dans un grand bol, commencez par presser le jus des oranges, du citron et du pamplemousse. Assurez-vous de retirer les pépins.
2. Ajoutez le zeste des agrumes dans le bol. Cela apportera une belle intensité de saveur à votre marinade.
3. Incorporez l’huile d’olive et le miel dans le mélange de jus d’agrumes. Mélangez bien jusqu’à ce que le miel soit complètement dissous.
4. Ajoutez le sel, le poivre noir et les graines de coriandre (si vous les utilisez). Mélangez à nouveau pour bien combiner tous les ingrédients.

Marinade du saumon :

1. Placez les filets de saumon dans un plat peu profond ou un sac en plastique refermable.
2. Versez la marinade sur le saumon, en veillant à bien enrober chaque filet. Si vous utilisez un plat, vous pouvez retourner les filets après quelques minutes pour vous assurer qu’ils sont bien marinés des deux côtés.
3. Couvrez le plat avec du film plastique ou fermez le sac en plastique. Réfrigérez pendant au moins 30 minutes, idéalement 1 à 2 heures. Cela permettra aux saveurs de bien pénétrer le saumon.

Cuisson du saumon :

1. Préchauffez votre four à 200°C (390°F) ou préparez votre grill à feu moyen.
2. Si vous utilisez le four, tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé pour éviter que le saumon n’accroche.
3. Retirez le saumon de la marinade et laissez-le égoutter légèrement. Vous pouvez conserver la marinade pour l’utiliser comme sauce, mais assurez-vous de la faire bouillir pendant quelques minutes pour tuer les bactéries.
4. Placez les filets de saumon sur la plaque de cuisson ou sur le grill. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de poivre et de sel sur le dessus des filets pour rehausser la saveur.
5. Faites cuire le saumon au four pendant environ 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit cuit à votre goût. Si vous utilisez le grill, faites cuire chaque côté pendant environ 4 à 5 minutes, en fonction de l’épaisseur des filets.

Assemblage et présentation :

1. Une fois le saumon cuit, retirez-le du four ou du grill et laissez-le reposer pendant quelques minutes. Cela permettra aux jus de se redistribuer et rendra le saumon encore plus tendre.
2. Dans un petit bol, mélangez la ciboulette et l’aneth hachés. Cela ajoutera une touche de fraîcheur à votre plat.
3. Pour servir, disposez les filets de saumon sur des assiettes individuelles. Vous pouvez les accompagner de légumes grillés, de riz ou d’une salade verte pour un repas équilibré.
4. Arrosez le saumon avec un peu de la marinade que vous avez fait bouillir, ou servez-la à part dans un petit bol.
5. Garnissez chaque assiette avec le mélange de ciboulette et d’aneth pour une présentation colorée et appét

   Conclusion:

   En résumé, cette recette de saumon mariné agrumes est un incontournable à essayer absolument. Sa combinaison de saveurs fraîches et acidulées, associée à la richesse du saumon, en fait un plat à la fois léger et savoureux, parfait pour toutes les occasions. Que ce soit pour un dîner entre amis, un repas en famille ou même un repas de fête, ce saumon mariné saura séduire vos convives et éveiller leurs papilles. Pour accompagner ce plat, vous pouvez le servir avec une salade verte croquante, des légumes grillés ou même du riz basmati pour un repas complet. Si vous souhaitez varier les plaisirs, n’hésitez pas à expérimenter avec d’autres agrumes comme le pamplemousse ou la lime, ou à ajouter des herbes fraîches comme de l’aneth ou de la coriandre pour une touche supplémentaire de fraîcheur. Nous vous encourageons vivement à essayer cette recette de saumon mariné agrumes et à partager votre expérience avec nous. Que vous choisissiez de la préparer pour un repas décontracté ou une occasion spéciale, nous sommes convaincus que vous et vos invités serez conquis par ce plat délicieux. N’oubliez pas de nous faire part de vos impressions et de vos variations, car chaque expérience culinaire est unique et mérite d’être partagée. Bon appétit ! Print

   Saumon mariné agrumes : Recette facile et délicieuse à essayer chez vous

   ---

   • Author: Ginette
   • Total Time: 60 minutes
   • Yield: 4 portions 1x

   Print Recipe

   Pin Recipe

   Description

   Saumon mariné aux agrumes, cuit au four ou au grill, offrant une explosion de saveurs fraîches et parfumées. Parfait pour un repas léger et savoureux, accompagné de légumes grillés ou d’une salade.

   ---

   Ingredients

   Scale 1x2x3x

   • 4 filets de saumon frais (environ 150–200 g chacun)
   • 2 oranges (jus et zeste)
   • 1 citron (jus et zeste)
   • 1 pamplemousse (jus et zeste)
   • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
   • 2 cuillères à soupe de miel
   • 1 cuillère à café de sel
   • 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
   • 1 cuillère à café de graines de coriandre (facultatif)
   • 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche, hachée
   • 1 cuillère à soupe d’aneth frais, haché

   ---

   Instructions

   1. Dans un grand bol, pressez le jus des oranges, du citron et du pamplemousse, en retirant les pépins.
   2. Ajoutez le zeste des agrumes dans le bol.
   3. Incorporez l’huile d’olive et le miel, puis mélangez jusqu’à dissolution du miel.
   4. Ajoutez le sel, le poivre noir et les graines de coriandre (si utilisées), puis mélangez à nouveau.
   5. Placez les filets de saumon dans un plat peu profond ou un sac en plastique refermable.
   6. Versez la marinade sur le saumon, en veillant à bien enrober chaque filet.
   7. Couvrez le plat ou fermez le sac et réfrigérez pendant au moins 30 minutes, idéalement 1 à 2 heures.
   8. Préchauffez le four à 200°C (390°F) ou préparez le grill à feu moyen.
   9. Si vous utilisez le four, tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
   10. Retirez le saumon de la marinade et laissez-le égoutter légèrement.
   11. Placez les filets sur la plaque ou le grill, et assaisonnez si désiré.
   12. Faites cuire au four pendant 12 à 15 minutes, ou 4 à 5 minutes de chaque côté sur le grill.
   13. Laissez reposer le saumon cuit quelques minutes.
   14. Mélangez la ciboulette et l’aneth hachés dans un petit bol.
   15. Disposez les filets sur des assiettes, accompagnés de légumes grillés, de riz ou d’une salade.
   16. Arrosez de marinade bouillie ou servez-la à part.
   17. Garnissez avec le mélange de ciboulette et d’aneth.

   Notes

   • Pour une saveur encore plus intense, laissez mariner le saumon plus longtemps.
   • Vous pouvez utiliser d’autres herbes fraîches selon vos préférences.

   • Prep Time: 15 minutes
   • Cook Time: 15 minutes