Name: Lasagnes Saumon Courgettes : Plat Gourmand Léger
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4

Lasagnes Saumon Et Courgettes Un Plat Gourmand Et Leger – voilà une promesse qui éveille les papilles et rassure l’esprit ! Si vous cherchez une alternative savoureuse et plus saine aux lasagnes traditionnelles, vous êtes au bon endroit. Ces lasagnes au saumon et aux courgettes sont la quintessence du plat réconfortant sans la lourdeur. Imaginez des couches délicates de pâtes tendres, des courgettes croquantes apportant une fraîcheur inattendue, et le saumon, star incontestée, fondant et plein de saveurs subtiles. Ce qui rend ces lasagnes particulièrement spéciales, c’est l’équilibre parfait entre la richesse du poisson et la légèreté des légumes, le tout enrobé d’une sauce onctueuse qui ne vous laissera pas indifférent. C’est le plat idéal pour impressionner vos convives ou simplement pour vous offrir un moment de pur plaisir gustatif, prouvant que manger sainement peut aussi être incroyablement gourmand.

Ingrédients:

500g de filets de saumon frais, sans peau ni arêtes
2 courgettes moyennes
1 oignon jaune moyen
2 gousses d’ail
400g de tomates concassées en conserve
250g de lasagnes fraîches (ou sèches, selon votre préférence)
200g de ricotta
100g de parmesan râpé
50g de beurre
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 bouquet de basilic frais
Sel fin
Poivre noir fraîchement moulu
Noix de muscade râpée (une pincée)

Préparation de la garniture au saumon et aux courgettes

Étape 1: Préparer les légumes et le saumon

Pour commencer notre recette de Lasagnes Saumon Et Courgettes Un Plat Gourmand Et Leger, nous allons préparer nos ingrédients. Lavez soigneusement les courgettes, puis retirez les extrémités. Vous pouvez choisir de les peler ou non, selon votre goût. Si vous avez le temps et l’envie, une partie pelée et une partie avec la peau apportera une belle couleur à votre plat. Coupez ensuite les courgettes en fines rondelles ou en petits dés, selon votre préférence. Pour les dés, une taille d’environ 1 cm sera idéale pour qu’ils cuisent uniformément. Épluchez l’oignon jaune et hachez-le finement. Épluchez les gousses d’ail et hachez-les également très finement. Ces deux éléments vont apporter une base aromatique essentielle à notre plat. Coupez les filets de saumon frais en gros cubes, d’environ 2-3 cm. Assaisonnez-les généreusement de sel et de poivre noir fraîchement moulu.

Étape 2: Faire revenir la garniture

Dans une grande poêle ou une sauteuse, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’il devienne translucide et légèrement doré. Attention à ne pas le brûler, nous voulons qu’il soit tendre et qu’il libère ses arômes. Ajoutez ensuite l’ail haché et faites-le cuire pendant une minute supplémentaire, juste pour libérer son parfum. Attention à l’ail qui peut brûler rapidement. Incorporez les courgettes coupées dans la poêle. Augmentez légèrement le feu et faites-les sauter pendant environ 5 à 7 minutes, en remuant régulièrement. Les courgettes doivent commencer à ramollir mais rester encore légèrement croquantes. Il est important de ne pas trop les cuire à ce stade, car elles continueront de cuire dans le four.

Étape 3: Cuire le saumon et assembler la garniture

Ajoutez les morceaux de saumon assaisonnés dans la poêle avec les courgettes et l’oignon. Laissez cuire le saumon pendant 3 à 4 minutes, en le retournant délicatement pour qu’il soit saisi sur toutes ses faces. Le saumon doit être à peine cuit à cœur, car il terminera sa cuisson au four. Il doit rester un peu rosé à l’intérieur. Une fois le saumon saisi, ajoutez les tomates concassées en conserve. Mélangez bien le tout. Laissez mijoter doucement pendant 5 minutes pour que les saveurs se mélangent. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre si nécessaire. Hachez grossièrement le basilic frais et ajoutez-en la moitié à la garniture. Mélangez délicatement.

Montage des lasagnes

Étape 4: Préparer la sauce crémeuse et monter les couches

Dans un bol, mélangez la ricotta avec le parmesan râpé. Ajoutez une pincée de noix de muscade râpée et mélangez bien. Cette préparation apportera une onctuosité et une saveur supplémentaire à nos lasagnes. Préchauffez votre four à 180°C (Thermostat 6). Beurrez un plat à gratin de taille moyenne. Commencez par déposer une fine couche de garniture au fond du plat pour éviter que les pâtes n’accrochent. Ensuite, étalez une couche de feuilles de lasagnes fraîches (si vous utilisez des lasagnes sèches, assurez-vous de suivre les instructions du paquet pour leur précuisson éventuelle). Recouvrez les pâtes d’une couche généreuse de la garniture saumon-courgettes. Parsemez ensuite quelques cuillères du mélange ricotta-parmesan par-dessus. Répétez l’opération en alternant couches de pâtes, garniture et mélange de ricotta, en terminant par une couche de pâtes.

Étape 5: Finition et cuisson

Une fois toutes les couches montées, assurez-vous que la dernière couche de pâtes est bien recouverte. Versez le reste de la garniture saumon-courgettes sur le dessus, en veillant à bien répartir les morceaux de saumon et les courgettes. Terminez en saupoudrant généreusement le reste du parmesan râpé sur toute la surface des lasagnes. Vous pouvez également ajouter quelques petites noisettes de beurre sur le dessus pour aider à dorer la surface et la rendre plus gourmande. Enfournez dans le four préchauffé pendant 25 à 30 minutes. Les lasagnes doivent être bien chaudes, le fromage doré et bouillonnant sur les bords. Laissez reposer les lasagnes pendant environ 5 à 10 minutes avant de servir. Cela permettra aux couches de se stabiliser et facilitera la découpe. Juste avant de servir, parsemez le reste du basilic frais ciselé sur le dessus pour une touche de fraîcheur et de couleur.

Conclusion :

Nous espérons que vous avez apprécié découvrir la recette des Lasagnes Saumon Et Courgettes Un Plat Gourmand Et Leger ! Ce plat est une merveilleuse alternative aux lasagnes traditionnelles, offrant une fraîcheur et une légèreté incomparables sans sacrifier le plaisir gustatif. La combinaison du saumon tendre, des courgettes douces et de la béchamel crémeuse forme un mariage de saveurs et de textures qui saura séduire toute la famille. C’est une option parfaite pour un dîner de semaine réconfortant ou pour impressionner vos invités lors d’une occasion spéciale.

N’hésitez pas à servir ces lasagnes avec une salade verte croquante pour un repas encore plus équilibré, ou avec une touche de citron pour rehausser les saveurs marines. Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer le saumon par d’autres poissons blancs comme le cabillaud ou la daurade, ou ajouter des épinards frais pour une dose supplémentaire de nutriments. Laissez libre cours à votre créativité en cuisine ! Nous vous encourageons vivement à tester cette recette et à l’adapter à vos goûts. Le résultat sera toujours délicieux et sain.

FAQ :

Puis-je préparer les lasagnes à l’avance ?

Oui, absolument ! Vous pouvez assembler les lasagnes jusqu’à 24 heures à l’avance et les conserver au réfrigérateur. Il vous suffira ensuite de les cuire un peu plus longtemps, en ajoutant quelques minutes à la durée indiquée dans la recette pour qu’elles soient bien chaudes à cœur.

Quels légumes puis-je ajouter à mes Lasagnes Saumon Et Courgettes Un Plat Gourmand Et Leger ?

Outre les courgettes, vous pouvez intégrer d’autres légumes de saison comme des poireaux émincés, des épinards tombés, des petits pois ou même quelques champignons sautés. Assurez-vous simplement qu’ils soient coupés finement pour bien se marier avec les autres ingrédients.