Tarte vanille pécan : Recette délicieuse et facile à réaliser

La tarte vanille pécan est un véritable délice qui allie la douceur de la vanille à la richesse des noix de pécan. Ce dessert, qui trouve ses racines dans la cuisine américaine, est particulièrement apprécié lors des fêtes et des occasions spéciales. La combinaison de la crème onctueuse à la vanille et du croquant des noix de pécan crée une harmonie de textures et de saveurs qui ravit les papilles. Les amateurs de desserts raffolent de cette tarte pour son goût unique et sa facilité de préparation, ce qui en fait un choix parfait pour les cuisiniers de tous niveaux. Que ce soit pour un dîner en famille ou un repas entre amis, la tarte vanille pécan est toujours un succès garanti.

Ingrédients :

• Pour la pâte :
• 250 g de farine tout usage
• 125 g de beurre froid, coupé en dés
• 70 g de sucre glace
• 1 œuf
• 1 pincée de sel
• Pour la garniture :
• 200 g de noix de pécan, hachées grossièrement
• 200 g de sirop d’érable
• 100 g de sucre brun
• 3 œufs
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 cuillère à soupe de beurre fondu
• 1 pincée de sel
• Pour la crème anglaise (facultatif) :
• 500 ml de lait entier
• 100 g de sucre
• 4 jaunes d’œufs
• 1 gousse de vanille

Préparation de la pâte :

1. Dans un grand bol, tamisez la farine et le sucre glace. Ajoutez la pincée de sel.
2. Incorporez le beurre froid coupé en dés. Utilisez vos doigts ou un coupe-pâte pour mélanger jusqu’à obtenir une texture granuleuse, semblable à du sable.
3. Ajoutez l’œuf et mélangez jusqu’à ce que la pâte commence à se former. Ne pas trop travailler la pâte.
4. Formez une boule avec la pâte, aplatissez-la légèrement, puis enveloppez-la dans du film plastique. Réfrigérez pendant au moins 30 minutes.

Préparation de la garniture :

1. Dans un grand bol, mélangez le sirop d’érable, le sucre brun, les œufs, l’extrait de vanille, le beurre fondu et la pincée de sel. Fouettez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
2. Incorporez les noix de pécan hachées dans le mélange. Réservez.

Cuisson de la pâte :

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte réfrigérée à l’aide d’un rouleau à pâtisserie jusqu’à obtenir une épaisseur d’environ 3 mm.
3. Transférez la pâte dans un moule à tarte de 24 cm de diamètre. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle pendant la cuisson.
4. Recouvrez la pâte de papier sulfurisé et ajoutez des billes de cuisson ou des haricots secs pour la cuisson à blanc.
5. Enfournez pendant 15 minutes. Retirez le papier sulfurisé et les billes de cuisson, puis poursuivez la cuisson pendant 5 à 10 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que la pâte soit légèrement dorée. Sortez du four et laissez refroidir.

Assemblage de la tarte :

1. Une fois la pâte refroidie, versez le mélange de garniture aux noix de pécan sur le fond de tarte précuit.
2. Répartissez uniformément les noix de pécan sur le dessus si nécessaire.
3. Enfournez à nouveau la tarte pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que la garniture soit prise et légèrement dorée sur le dessus.
4. Laissez la tarte refroidir à température ambiante avant de la démouler.

Préparation de la crème anglaise (facultatif) :

1. Dans une casserole, faites chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue en deux. Portez à ébullition, puis retirez du feu et laissez infuser pendant 10 minutes.
2. 

   Conclusion:

   La tarte vanille pécan est un véritable délice qui mérite une place de choix dans votre répertoire culinaire. Sa combinaison de saveurs riches et de textures croquantes en fait un dessert incontournable pour toutes les occasions, que ce soit un dîner en famille, une fête entre amis ou simplement pour se faire plaisir. La douceur de la vanille se marie parfaitement avec le goût prononcé des noix de pécan, créant une harmonie qui ravira les papilles de tous vos convives. Pour sublimer votre tarte, n’hésitez pas à la servir avec une boule de glace à la vanille ou une cuillerée de crème fouettée pour une touche encore plus gourmande. Vous pouvez également expérimenter en ajoutant un filet de caramel ou un peu de chocolat fondu pour une variante encore plus décadente. Les possibilités sont infinies, et chaque version de cette tarte peut devenir un nouveau favori. Nous vous encourageons vivement à essayer cette recette de tarte vanille pécan et à partager votre expérience avec vos amis et votre famille. N’oubliez pas de nous faire part de vos impressions et de vos propres variations, car chaque cuisinier a sa touche personnelle qui rendra ce dessert encore plus spécial. Alors, enfilez votre tablier et lancez-vous dans la préparation de cette délicieuse tarte qui ne manquera pas de séduire tous les gourmands autour de vous ! Print

   Tarte vanille pécan : Recette délicieuse et facile à réaliser

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   • Author: Ginette
   • Total Time: 80 minutes
   • Yield: 8 portions 1x

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   Description

   Tarte aux noix de pécan, alliant une pâte croustillante à une garniture sucrée et crémeuse, idéale pour les amateurs de desserts gourmands. Parfaite à déguster seule ou accompagnée d’une crème anglaise.

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   Ingredients

   Scale 1x2x3x

   • 250 g de farine tout usage
   • 125 g de beurre froid, coupé en dés
   • 70 g de sucre glace
   • 1 œuf
   • 1 pincée de sel
   • 200 g de noix de pécan, hachées grossièrement
   • 200 g de sirop d’érable
   • 100 g de sucre brun
   • 3 œufs
   • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
   • 1 cuillère à soupe de beurre fondu
   • 1 pincée de sel
   • 500 ml de lait
   • 100 g de sucre
   • 4 jaunes d’œufs
   • 1 gousse de vanille

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   Instructions

   1. Dans un grand bol, tamisez la farine et le sucre glace. Ajoutez le sel et mélangez bien.
   2. Incorporez le beurre froid coupé en dés. Utilisez vos doigts ou un coupe-pâte pour mélanger jusqu’à obtenir une texture granuleuse, semblable à du sable.
   3. Ajoutez l’œuf et mélangez jusqu’à ce que la pâte commence à se former. Ne pas trop travailler la pâte.
   4. Formez une boule avec la pâte, aplatissez-la légèrement, puis enveloppez-la dans du film plastique. Réfrigérez pendant au moins 30 minutes.
   5. Dans un grand bol, mélangez le sirop d’érable, le sucre brun, les œufs, l’extrait de vanille, le beurre fondu et le sel. Fouettez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
   6. Ajoutez les noix de pécan hachées au mélange et remuez délicatement pour bien les enrober.
   7. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
   8. Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte réfrigérée à l’aide d’un rouleau à pâtisserie jusqu’à obtenir une épaisseur d’environ 3 mm.
   9. Transférez la pâte dans un moule à tarte de 23 cm de diamètre. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle pendant la cuisson.
   10. Recouvrez la pâte d’un papier sulfurisé et ajoutez des billes de cuisson ou des haricots secs pour la cuisson à blanc.
   11. Enfournez la pâte pendant 15 minutes. Retirez ensuite le papier sulfurisé et les billes de cuisson, puis poursuivez la cuisson pendant 5 à 10 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que la pâte soit légèrement dorée. Sortez du four et laissez refroidir.
   12. Une fois la pâte refroidie, versez le mélange de garniture aux noix de pécan sur le fond de tarte précuit.
   13. Répartissez uniformément les noix de pécan sur le dessus si nécessaire.
   14. Enfournez la tarte pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que la garniture soit prise et légèrement dorée sur le dessus. La garniture doit être ferme au toucher.
   15. Retirez la tarte du four et laissez-la refroidir à température ambiante pendant au moins 1 heure avant de la couper.
   16. Dans une casserole, faites chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue et grattée à feu moyen. Ne laissez pas bouillir.

   Notes

   • La crème anglaise est facultative mais ajoute une touche crémeuse à la tarte.
   • Vous pouvez conserver la tarte au réfrigérateur pendant quelques jours.

   • Prep Time: 30 minutes
   • Cook Time: 50 minutes