Saumon écrasé de carottes : une recette savoureuse et saine à découvrir

Saumon écrasé de carottes, un plat qui allie à merveille la douceur du saumon et la saveur sucrée des carottes, est une recette qui ravira vos papilles. Ce mélange savoureux est non seulement délicieux, mais il est également riche en nutriments, ce qui en fait un choix idéal pour un repas équilibré. Originaire des cuisines familiales, ce plat a su traverser les générations, apportant avec lui une touche de réconfort et de convivialité. Les gens adorent le saumon écrasé de carottes pour sa texture crémeuse et sa simplicité de préparation, qui en fait un repas rapide et pratique pour les soirs de semaine. Que vous soyez un chef expérimenté ou un cuisinier amateur, cette recette vous permettra de régaler vos proches tout en leur offrant un goût inoubliable.

Ingrédients :

• 4 filets de saumon (environ 150 g chacun)
• 500 g de carottes
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
• 1 gousse d’ail, émincée
• Le jus d’un citron
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à soupe de persil frais haché (pour la garniture)

Préparation des carottes :

1. Commencez par éplucher les carottes à l’aide d’un éplucheur. Assurez-vous d’enlever toute la peau pour obtenir une texture lisse.
2. Coupez les carottes en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur. Cela permettra une cuisson uniforme.
3. Dans une grande casserole, ajoutez les rondelles de carottes et couvrez-les d’eau. Ajoutez une pincée de sel pour rehausser la saveur.
4. Portez l’eau à ébullition à feu moyen-vif. Une fois que l’eau bout, réduisez le feu à moyen-doux et laissez mijoter pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que les carottes soient tendres.
5. Une fois cuites, égouttez les carottes et laissez-les refroidir légèrement.

Préparation du saumon :

1. Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
2. Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le miel, le gingembre râpé, l’ail émincé et le jus de citron. Cela constituera votre marinade pour le saumon.
3. Placez les filets de saumon sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Assurez-vous que la peau du saumon est en dessous.
4. Badigeonnez généreusement les filets de saumon avec la marinade préparée. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
5. Enfournez le saumon dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que le saumon soit cuit à votre goût. Il doit être opaque et se défaire facilement à la fourchette.

Écrasé de carottes :

1. Une fois les carottes légèrement refroidies, placez-les dans un grand bol.
2. À l’aide d’un écrase-purée ou d’une fourchette, écrasez les carottes jusqu’à obtenir une consistance lisse, mais avec quelques morceaux pour une texture agréable.
3. Ajoutez un peu d’huile d’olive supplémentaire si vous souhaitez une texture plus crémeuse. Mélangez bien.
4. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Vous pouvez également ajouter un peu de jus de citron pour rehausser la saveur.

Assemblage du plat :

1. Une fois le saumon cuit, sortez-le du four et laissez-le reposer pendant quelques minutes.
2. Pour servir, déposez une généreuse portion d’écrasé de carottes au centre de chaque assiette.
3. Ajoutez délicatement un filet de saumon sur le dessus de l’écrasé de carottes.
4. Pour la touche finale, saupoudrez de persil frais haché sur le saumon pour une présentation colorée et fraîche.
5. Servez immédiatement et savourez ce plat délicieux et nutritif !

Conseils supplémentaires :

• Pour une variante, vous pouvez ajouter des épices comme le cumin ou le paprika aux carottes écrasées pour une saveur différente.
• Si vous aimez les légumes, n’hésitez pas à ajouter des petits pois ou des haricots verts à l’écrasé de car

  Conclusion:

  En résumé, cette recette de saumon écrasé de carottes est un incontournable à essayer absolument. Non seulement elle combine des saveurs délicieuses et des textures agréables, mais elle est également rapide et facile à préparer, ce qui en fait un choix parfait pour un dîner en semaine ou un repas spécial. Les carottes apportent une douceur naturelle qui se marie parfaitement avec le saumon, créant un plat à la fois réconfortant et nutritif. Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à ajouter des herbes fraîches comme de l’aneth ou du persil, ou à incorporer des épices comme le cumin ou le paprika pour une touche d’originalité. Vous pouvez également servir ce plat avec un accompagnement de quinoa ou de riz basmati pour un repas encore plus complet. Nous vous encourageons vivement à essayer cette recette de saumon écrasé de carottes et à partager votre expérience avec vos amis et votre famille. Que vous choisissiez de suivre la recette à la lettre ou d’y apporter votre propre touche personnelle, nous sommes convaincus que vous serez ravi du résultat. N’oubliez pas de nous faire part de vos impressions et de vos variations, car chaque plat est une nouvelle aventure culinaire à découvrir ensemble ! Print

  Saumon écrasé de carottes : une recette savoureuse et saine à découvrir

  ---

  • Author: Ginette
  • Total Time: 45 minutes
  • Yield: 4 portions 1x

  Print Recipe

  Pin Recipe

  Description

  Un plat savoureux de saumon rôti accompagné d’un écrasé de carottes, idéal pour un dîner sain et délicieux. Cette recette combine des filets de saumon marinés avec une touche de miel et de gingembre, servis sur un lit de carottes écrasées, offrant une harmonie de saveurs et de textures.

  ---

  Ingredients

  Scale 1x2x3x

  • 4 filets de saumon (environ 150 g chacun)
  • 500 g de carottes
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
  • 1 gousse d’ail, émincée
  • Le jus d’un citron
  • Sel et poivre au goût
  • 1 cuillère à soupe de persil frais haché (pour la garniture)

  ---

  Instructions

  1. Épluchez les carottes à l’aide d’un éplucheur.
  2. Coupez les carottes en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur.
  3. Dans une grande casserole, ajoutez les rondelles de carottes et couvrez-les d’eau avec une pincée de sel.
  4. Portez à ébullition à feu moyen-vif, puis réduisez à moyen-doux et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
  5. Égouttez les carottes et laissez-les refroidir légèrement.
  6. Préchauffez le four à 200°C.
  7. Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le miel, le gingembre, l’ail et le jus de citron.
  8. Placez les filets de saumon sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, peau en dessous.
  9. Badigeonnez les filets de saumon avec la marinade et assaisonnez de sel et de poivre.
  10. Enfournez pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que le saumon soit cuit.
  11. Placez les carottes dans un grand bol.
  12. Écrasez-les avec un écrase-purée ou une fourchette jusqu’à obtenir une consistance lisse avec quelques morceaux.
  13. Ajoutez un peu d’huile d’olive pour une texture plus crémeuse et assaisonnez de sel et de poivre.
  14. Laissez reposer le saumon cuit quelques minutes.
  15. Déposez une portion d’écrasé de carottes au centre de chaque assiette.
  16. Ajoutez un filet de saumon sur l’écrasé de carottes.
  17. Saupoudrez de persil frais haché et servez immédiatement.

  Notes

  • Pour une variante, ajoutez des épices comme le cumin ou le paprika aux carottes écrasées.
  • Vous pouvez également incorporer des petits pois ou des haricots verts à l’écrasé de carottes pour plus de légumes.

  • Prep Time: 15 minutes
  • Cook Time: 15 minutes