Ingrédients :

250 g de pâtes (de votre choix, comme des penne ou des tagliatelles)

200 g d’épinards frais

150 g de champignons de Paris, tranchés

2 gousses d’ail, émincées

1 oignon moyen, haché finement

50 g de parmesan râpé (ou un fromage de votre choix)

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 cuillère à café de sel

1/2 cuillère à café de poivre noir

1/4 cuillère à café de piment rouge (facultatif)

1/2 tasse de crème fraîche (ou crème végétale pour une version vegan)

Un peu de jus de citron (pour le goût)

Persil frais haché pour la garniture (facultatif)

Préparation des ingrédients

Commencez par rassembler tous les ingrédients sur votre plan de travail pour faciliter la préparation.

Rincez les épinards sous l’eau froide pour enlever toute saleté. Égouttez-les bien et réservez.

Nettoyez les champignons avec un chiffon humide et tranchez-les finement.

Émincez l’ail et hachez l’oignon finement.

Préparation des pâtes

Dans une grande casserole, portez à ébullition de l’eau salée. Ajoutez les pâtes et faites-les cuire selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’elles soient al dente.

Une fois cuites, égouttez les pâtes en réservant environ une tasse d’eau de cuisson. Cela peut être utile pour ajuster la sauce plus tard.

Préparation de la sauce aux épinards et champignons

Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir pendant environ 3-4 minutes, jusqu’à ce qu’il soit translucide.

Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir pendant 1 minute, en faisant attention de ne pas le brûler.

Incorporez les champignons tranchés dans la poêle. Faites cuire pendant environ 5-7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et que leur eau se soit évaporée.

Ajoutez les épinards dans la poêle. Remuez bien et laissez cuire pendant 2-3 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient flétris.

Assaisonnez le mélange avec du sel, du poivre et du piment rouge si vous l’utilisez. Mélangez bien pour que les épices se répartissent uniformément.

Incorporez la crème fraîche dans la poêle et mélangez jusqu’à ce qu’elle soit bien intégrée. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu de l’eau de cuisson des pâtes réservée pour l’ajuster à la consistance désirée.

Ajoutez le jus de citron pour rehausser les saveurs et mélangez à nouveau.

Assemblage des pâtes

Ajoutez les pâtes cuites dans la poêle avec la sauce aux épinards et champignons. Mélangez délicatement pour enrober les pâtes de sauce.

Incorporez le parmesan râpé et mélangez jusqu’à ce qu’il soit fondu et bien réparti dans le plat.

Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire, en ajoutant plus de sel, de poivre ou de jus de citron selon votre goût.

Service

Servez les pâtes chaudes dans des assiettes creuses.

Garnissez de persil frais haché pour une

Conclusion:

En résumé, cette recette de pâtes aux épinards et champignons est un incontournable à essayer absolument. Non seulement elle est délicieuse, mais elle est également rapide à préparer, ce qui en fait un plat parfait pour les soirs de semaine chargés. Les épinards frais et les champignons savoureux se marient à merveille avec les pâtes, créant un mélange de textures et de saveurs qui ravira vos papilles. Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à ajouter des protéines comme du poulet grillé ou des crevettes, ou encore à incorporer des noix pour un croquant supplémentaire. Vous pouvez également remplacer les épinards par d’autres légumes de saison, comme des courgettes ou des poivrons, pour donner une nouvelle dimension à ce plat. Nous vous encourageons vivement à essayer cette recette de pâtes aux épinards et champignons et à partager votre expérience avec vos amis et votre famille. Que ce soit pour un dîner en semaine ou un repas entre amis, ce plat saura séduire tous les gourmands. N’oubliez pas de nous faire part de vos variations et de vos astuces en commentaires, car chaque expérience enrichit notre communauté culinaire. Bon appétit ! Print