Cannellonis au canard confit : une recette savoureuse à découvrir

Cannellonis au canard confit sont un plat réconfortant qui allie tradition et saveurs exquises. Originaires d’Italie, les cannellonis sont devenus un incontournable de la cuisine méditerranéenne, et lorsqu’ils sont garnis de canard confit, ils prennent une toute nouvelle dimension. Ce plat savoureux est non seulement un délice pour les papilles, mais il évoque également des souvenirs de repas en famille, où chaque bouchée raconte une histoire de partage et de convivialité.

Les gens adorent les cannellonis au canard confit pour leur texture crémeuse et leur goût riche, qui se marient parfaitement avec une sauce béchamel onctueuse. De plus, la préparation de ce plat peut être un véritable moment de plaisir, que ce soit pour un dîner entre amis ou un repas de fête. En choisissant des ingrédients de qualité, vous pouvez transformer ce plat en une expérience culinaire mémorable qui ravira vos convives. Préparez-vous à découvrir une recette qui allie simplicité et sophistication, tout en mettant en avant le canard confit comme star de votre table.

Ingrédients :

• 12 tubes de cannellonis
• 400 g de canard confit (désossé et effiloché)
• 200 g de ricotta
• 100 g de parmesan râpé
• 1 oignon moyen (finement haché)
• 2 gousses d’ail (émincées)
• 400 g de tomates concassées en conserve
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café d’herbes de Provence
• Sel et poivre au goût
• Un peu de lait (pour ajuster la consistance de la farce)
• Quelques feuilles de basilic frais (pour la garniture)

Préparation de la farce :

1. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
2. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide, environ 5 minutes.
3. Incorporez l’ail émincé et faites cuire pendant 1 minute supplémentaire, en veillant à ne pas le brûler.
4. Ajoutez le canard confit effiloché dans la poêle et mélangez bien avec l’oignon et l’ail.
5. Ajoutez les tomates concassées et les herbes de Provence. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
6. Laissez mijoter le mélange à feu doux pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps.
7. Retirez la poêle du feu et incorporez la ricotta et la moitié du parmesan râpé. Si la farce est trop épaisse, ajoutez un peu de lait pour obtenir une consistance crémeuse.

Préparation des cannellonis :

1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
2. Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les tubes de cannellonis pendant environ 5 minutes, juste pour les ramollir légèrement. Ils ne doivent pas être complètement cuits, car ils continueront à cuire au four.
3. Égouttez les cannellonis et laissez-les refroidir légèrement.

Assemblage des cannellonis :

1. À l’aide d’une petite cuillère ou d’une poche à douille, remplissez chaque tube de cannellonis avec la farce au canard confit. Assurez-vous de bien les remplir pour éviter les espaces vides.
2. Dans un plat à gratin, étalez une fine couche de sauce tomate au fond pour éviter que les cannellonis ne collent.
3. Disposez les cannellonis farcis dans le plat, côte à côte, en veillant à ne pas les superposer.
4. Recouvrez les cannellonis avec le reste de la sauce tomate, puis saupoudrez le reste du parmesan râpé sur le dessus.

Cuisson des cannellonis :

1. Couvrez le plat avec du papier aluminium pour éviter que le fromage ne brûle.
2. Enfournez le plat dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 25 minutes.
3. Après 25 minutes, retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
4. Une fois cuits, sortez les cannellonis du four et laissez-les reposer pendant environ 5 minutes avant de servir.

Présentation :

1. Servez les cannellonis chauds, garnis de quelques feuilles de basilic frais pour une touche de couleur et de saveur.
2. Accompagnez-les d’une salade verte pour un repas équilibré.

Conseils supplémentaires :

• Vous pouvez préparer la farce à

  Conclusion:

  En résumé, les cannellonis au canard confit sont un plat incontournable qui allie des saveurs riches et réconfortantes, parfait pour impressionner vos invités ou simplement pour vous faire plaisir lors d’un repas en famille. La tendreté du canard confit, associée à une sauce crémeuse et des pâtes délicates, crée une expérience culinaire inoubliable. Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à ajouter des légumes de saison dans la farce ou à remplacer le canard par du poulet ou des champignons pour une version végétarienne. Vous pouvez également servir ces cannellonis avec une salade verte croquante ou un gratin de légumes pour un repas équilibré et savoureux. Nous vous encourageons vivement à essayer cette recette de cannellonis au canard confit et à partager votre expérience avec vos amis et votre famille. Que ce soit en ajoutant votre touche personnelle ou en suivant la recette à la lettre, chaque bouchée vous transportera dans un voyage culinaire. N’oubliez pas de nous faire part de vos impressions et de vos variations, car chaque plat est une nouvelle aventure à découvrir ensemble. Bon appétit ! Print

  Cannellonis au canard confit : une recette savoureuse à découvrir

  ---

  • Author: Ginette
  • Total Time: 60 minutes
  • Yield: 4 portions 1x

  Print Recipe

  Pin Recipe

  Description

  Des cannellonis farcis au canard confit et à la ricotta, recouverts de sauce tomate et de parmesan, offrant un plat savoureux et réconfortant, idéal pour un repas en famille.

  ---

  Ingredients

  Scale 1x2x3x

  • 12 tubes de cannellonis
  • 400 g de canard confit (désossé et effiloché)
  • 200 g de ricotta
  • 100 g de parmesan râpé
  • 1 oignon moyen (finement haché)
  • 2 gousses d’ail (émincées)
  • 400 g de tomates concassées en conserve
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café d’herbes de Provence
  • Sel et poivre au goût
  • Un peu de lait (pour ajuster la consistance de la farce)
  • Quelques feuilles de basilic frais (pour la garniture)

  ---

  Instructions

  1. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
  2. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide, environ 5 minutes.
  3. Incorporez l’ail émincé et faites cuire pendant 1 minute supplémentaire, en veillant à ne pas le brûler.
  4. Ajoutez le canard confit effiloché dans la poêle et mélangez bien avec l’oignon et l’ail.
  5. Ajoutez les tomates concassées et les herbes de Provence. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
  6. Laissez mijoter le mélange à feu doux pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps.
  7. Retirez la poêle du feu et incorporez la ricotta et la moitié du parmesan râpé. Si la farce est trop épaisse, ajoutez un peu de lait pour obtenir une consistance crémeuse.
  8. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
  9. Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les tubes de cannellonis pendant environ 5 minutes, juste pour les ramollir légèrement. Ils ne doivent pas être complètement cuits, car ils continueront à cuire au four.
  10. Égouttez les cannellonis et laissez-les refroidir légèrement.
  11. À l’aide d’une petite cuillère ou d’une poche à douille, remplissez chaque tube de cannellonis avec la farce au canard confit. Assurez-vous de bien les remplir pour éviter les espaces vides.
  12. Dans un plat à gratin, étalez une fine couche de sauce tomate au fond pour éviter que les cannellonis ne collent.
  13. Disposez les cannellonis farcis dans le plat, côte à côte, en veillant à ne pas les superposer.
  14. Recouvrez les cannellonis avec le reste de la sauce tomate, puis saupoudrez le reste du parmesan râpé sur le dessus.
  15. Couvrez le plat avec du papier aluminium pour éviter que le fromage ne brûle.
  16. Enfournez le plat dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 25 minutes.
  17. Après 25 minutes, retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
  18. Une fois cuits, sortez les cannellonis du four et laissez-les reposer pendant environ 5 minutes avant de servir.
  19. Servez les cannellonis chauds, garnis de quelques feuilles de basilic frais pour une touche de couleur et de saveur.
  20. Accompagnez-les d’une salade verte pour un repas équilibré.

  Notes

  • Vous pouvez préparer la farce à l’avance et la conserver au réfrigérateur jusqu’à 24 heures avant de remplir les cannellonis.
  • Pour une variante, vous pouvez ajouter des épinards à la farce pour plus de légumes.

  • Prep Time: 20 minutes
  • Cook Time: 40 minutes