Cookies Tourbillons Chocolat Marshmallow : La Recette Ultime !

Ah, les cookies tourbillons chocolat marshmallow ! Rien que le nom évoque déjà un tourbillon de gourmandise, n’est-ce pas ? Imaginez : une pâte sablée croustillante, un cœur fondant au chocolat intense et des mini-marshmallows moelleux qui fondent délicatement en bouche. C’est bien plus qu’un simple cookie, c’est une véritable invitation au plaisir, un petit bonheur à partager (ou pas ! ??).

Bien que l’histoire exacte de ces cookies tourbillons chocolat marshmallow soit difficile à retracer, ils s’inscrivent dans la grande tradition des biscuits réconfortants, ceux que l’on prépare avec amour pour les goûters d’enfants ou les soirées cocooning. Le mariage du chocolat et de la guimauve est un classique indémodable, un duo gagnant qui séduit les papilles depuis des générations. On retrouve cette association dans de nombreuses confiseries et desserts à travers le monde, preuve de son attrait universel.

Mais pourquoi ces cookies sont-ils si irrésistibles ? Tout d’abord, il y a la texture : le contraste entre le croustillant de la pâte et le fondant du chocolat et des marshmallows est absolument divin. Ensuite, il y a le goût : la richesse du chocolat, la douceur de la guimauve et la saveur légèrement caramélisée de la pâte s’harmonisent à merveille. Et enfin, il y a la simplicité : ces cookies sont relativement faciles à préparer, même pour les débutants en pâtisserie. Alors, prêt(e) à vous lancer dans la confection de ces petites merveilles ? Je vous assure, vous ne le regretterez pas !

Ingrédients:

• Pour la pâte à biscuits :
• 225g de beurre non salé, ramolli
• 200g de sucre granulé
• 100g de cassonade tassée
• 2 gros œufs
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 375g de farine tout usage
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à café de sel
• Pour la garniture au chocolat :
• 115g de chocolat mi-amer, fondu
• 2 cuillères à soupe de beurre non salé, ramolli
• 30g de sucre glace
• 1 cuillère à soupe de lait
• 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
• Pour la garniture aux guimauves :
• 115g de beurre non salé, ramolli
• 200g de sucre glace
• 2 cuillères à soupe de lait
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 150g de mini-guimauves

Préparation de la pâte à biscuits :

1. Dans un grand bol, crémez ensemble le beurre ramolli, le sucre granulé et la cassonade jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux. Cela prend généralement environ 3 à 5 minutes avec un batteur électrique. N’hésitez pas à racler les parois du bol de temps en temps pour vous assurer que tout est bien mélangé.
2. Incorporez les œufs un à la fois, en mélangeant bien après chaque ajout. Ajoutez ensuite l’extrait de vanille et mélangez jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé. L’extrait de vanille rehausse vraiment la saveur, alors ne le sautez pas !
3. Dans un autre bol, fouettez ensemble la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Cela permet de répartir uniformément le bicarbonate de soude et le sel dans la farine, ce qui est essentiel pour la texture des biscuits.
4. Ajoutez graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en mélangeant jusqu’à ce que le tout soit juste combiné. Ne mélangez pas trop, car cela peut rendre les biscuits durs. Une fois que la farine est presque entièrement incorporée, arrêtez de mélanger.
5. Divisez la pâte en deux portions égales. Enveloppez chaque portion dans une pellicule plastique et réfrigérez pendant au moins 30 minutes. Cela permet à la pâte de se raffermir, ce qui la rend plus facile à manipuler et empêche les biscuits de trop s’étaler à la cuisson. Si vous avez le temps, vous pouvez même réfrigérer la pâte pendant plusieurs heures, voire toute la nuit.

Préparation de la garniture au chocolat :

1. Dans un bol résistant à la chaleur, faites fondre le chocolat mi-amer au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles de 30 secondes, en remuant entre chaque intervalle, jusqu’à ce qu’il soit lisse. Assurez-vous de ne pas brûler le chocolat !
2. Dans un autre bol, crémez ensemble le beurre ramolli et le sucre glace jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux.
3. Incorporez le chocolat fondu, le lait et l’extrait de vanille au mélange de beurre et de sucre. Mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien combiné et lisse. Réservez.

Préparation de la garniture aux guimauves :

1. Dans un bol, crémez ensemble le beurre ramolli et le sucre glace jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux.
2. Incorporez le lait et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien combiné et lisse.
3. Incorporez délicatement les mini-guimauves. Assurez-vous de ne pas trop mélanger, car vous ne voulez pas que les guimauves se désintègrent. Réservez.

Assemblage des biscuits tourbillons :

1. Préchauffez votre four à 175°C (350°F). Tapissez deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
2. Sur une surface légèrement enfarinée, abaissez une portion de pâte à biscuits en un rectangle d’environ 30 x 40 cm (12 x 16 pouces).
3. Étalez uniformément la garniture au chocolat sur la pâte abaissée.
4. Abaissez l’autre portion de pâte à biscuits en un rectangle de la même taille que le premier.
5. Déposez délicatement la deuxième pâte abaissée sur la garniture au chocolat.
6. Étalez uniformément la garniture aux guimauves sur la deuxième pâte abaissée.
7. En commençant par un bord long, roulez fermement la pâte en un rouleau.
8. Enveloppez le rouleau dans une pellicule plastique et réfrigérez pendant au moins 1 heure, ou jusqu’à ce qu’il soit ferme. Cela facilitera la découpe des biscuits.
9. Une fois le rouleau bien refroidi, retirez-le de la pellicule plastique et coupez-le en tranches d’environ 1 cm (1/2 pouce) d’épaisseur.
10. Placez les tranches de biscuits sur les plaques à pâtisserie préparées, en laissant un espace d’environ 2,5 cm (1 pouce) entre chaque biscuit.

Cuisson des biscuits :

1. Faites cuire au four préchauffé pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
2. Laissez les biscuits refroidir sur les plaques à pâtisserie pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.

Conseils et astuces :

• Variations : Vous pouvez personnaliser ces biscuits tourbillons en utilisant différentes garnitures. Essayez d’utiliser de la confiture de framboises, du Nutella ou du beurre de cacahuète.
• Conservation : Les biscuits tourbillons se conservent bien dans un récipient hermétique à température ambiante pendant plusieurs jours. Vous pouvez également les congeler jusqu’à 2 mois.
• Pour une pâte plus facile à manipuler : Si vous trouvez que la pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine supplémentaire, une cuillère à soupe à la fois, jusqu’à ce qu’elle soit plus facile à manipuler.
• Pour des biscuits plus moelleux : Ne faites pas trop cuire les biscuits. Ils doivent être légèrement dorés sur les bords, mais encore moelleux au centre.
• Pour une présentation plus jolie : Saupoudrez les biscuits de sucre glace avant de les servir.

Bon appétit ! J’espère que vous apprécierez ces délicieux biscuits tourbillons chocolat-guimauve. Ils sont parfaits pour une collation, un dessert ou un cadeau gourmand. N’hésitez pas à partager vos créations avec moi !

Conclusion:

Alors, convaincus ? J’espère que oui ! Ces cookies tourbillons chocolat marshmallow sont bien plus qu’une simple recette, c’est une invitation à la gourmandise, un petit voyage gustatif qui réchauffe le cœur. La combinaison du chocolat riche et intense, de la douceur fondante du marshmallow et de la texture légèrement croustillante du cookie est tout simplement irrésistible. Croyez-moi, une fois que vous aurez goûté à ces petites merveilles, vous ne pourrez plus vous en passer !

Ce qui rend cette recette vraiment spéciale, c’est sa simplicité. Pas besoin d’être un chef étoilé pour réussir ces cookies. Les étapes sont claires, les ingrédients sont faciles à trouver, et le résultat est toujours spectaculaire. C’est le genre de recette que l’on peut faire avec les enfants, pour un après-midi pluvieux, ou pour impressionner ses amis lors d’une soirée improvisée.

Mais le plus beau, c’est que vous pouvez vraiment vous approprier cette recette. Envie d’une touche de noix de coco râpée ? Allez-y ! Fan de caramel ? Ajoutez quelques pépites ! Vous pouvez même remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait ou du chocolat blanc, selon vos préférences. Les possibilités sont infinies !

Et pour les plus gourmands, voici quelques suggestions de dégustation :

* Servir tièdes : Rien de tel qu’un cookie tout juste sorti du four, avec le marshmallow encore fondant. Accompagnez-le d’un grand verre de lait froid pour un contraste parfait.
* En sandwich : Étalez une fine couche de Nutella entre deux cookies pour une gourmandise ultime.
* Avec une boule de glace : Un cookie chaud sur une boule de glace vanille, c’est le dessert parfait pour les chaudes journées d’été.
* En version mini : Pour une dégustation plus facile, vous pouvez réaliser des mini-cookies. Ils seront parfaits pour les fêtes d’anniversaire ou pour accompagner un café.
* Pour les fêtes : Ajoutez des décorations festives comme des vermicelles colorés ou des paillettes comestibles pour un effet garanti.

N’hésitez pas à expérimenter et à laisser libre cours à votre créativité. L’important, c’est de vous amuser et de vous faire plaisir !

Alors, qu’attendez-vous ? Lancez-vous ! Je suis certaine que vous allez adorer ces cookies tourbillons chocolat marshmallow. Et surtout, n’oubliez pas de partager vos créations et vos impressions avec moi. J’ai hâte de voir vos photos et de lire vos commentaires. Dites-moi quelles variations vous avez essayées, quelles sont vos astuces, et comment vous avez personnalisé cette recette. Votre feedback est précieux et m’aide à améliorer mes recettes.

Partagez vos photos sur les réseaux sociaux avec le hashtag #CookiesTourbillonsChocolatMarshmallow, et je les repartagerai avec plaisir !

Bonne dégustation et à bientôt pour de nouvelles aventures culinaires ! J’espère que cette recette deviendra un classique dans votre cuisine, comme elle l’est devenue dans la mienne. N’oubliez pas, la cuisine est avant tout un partage, un moment de convivialité et de plaisir. Alors, régalez-vous et faites plaisir à ceux que vous aimez !