Cake marbré choco vanille léger, le nom à lui seul évoque déjà un plaisir gourmand, n’est-ce pas ? Imaginez une tranche moelleuse, où les saveurs riches du chocolat et la douceur délicate de la vanille s’entrelacent dans une danse gustative parfaite. Ce n’est pas juste un gâteau, c’est une invitation à la gourmandise sans culpabilité !

Le cake marbré, dans sa simplicité apparente, possède une histoire riche. Bien que ses origines précises soient difficiles à tracer, on le retrouve dans de nombreuses cultures, chacune l’adaptant à ses propres ingrédients et traditions. En France, il est un classique indémodable, un souvenir d’enfance pour beaucoup, souvent associé aux goûters réconfortants et aux moments partagés en famille. Sa popularité ne faiblit pas, car il est à la fois facile à réaliser et incroyablement satisfaisant.

Pourquoi ce gâteau est-il si apprécié ? Outre son esthétique attrayante, avec ses jolies marbrures, il offre un équilibre parfait entre le réconfort du chocolat et la subtilité de la vanille. Sa texture légère et aérée le rend irrésistible, et sa simplicité en fait un dessert idéal pour toutes les occasions. Et avec cette version “léger”, vous pouvez savourer chaque bouchée sans vous soucier des excès ! Alors, prêt(e) à découvrir ma recette de cake marbré choco vanille léger, qui vous garantit un résultat moelleux, savoureux et, surtout, plus léger qu’une version classique ? Suivez-moi, c’est parti !

Ingrédients:

200g de farine
150g de sucre en poudre
1 sachet de levure chimique (11g)
4 ufs
120ml de lait
80ml d’huile neutre (tournesol, colza)
1 cuillère à café d’extrait de vanille
2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
1 pincée de sel
Beurre et farine pour le moule

Préparation de la pâte à cake

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à cake de taille standard (environ 22-24 cm de long). C’est crucial pour que le cake se démoule facilement après la cuisson. Si vous avez du papier sulfurisé, vous pouvez aussi l’utiliser pour tapisser le fond et les côtés du moule.
Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre en poudre, la levure chimique et le sel. Assurez-vous de bien mélanger ces ingrédients secs ensemble pour une répartition homogène de la levure, ce qui garantira une belle levée du cake.
Dans un autre saladier, fouettez les ufs avec le lait et l’huile. Fouettez bien jusqu’à obtenir un mélange homogène et légèrement mousseux. Cela aidera à incorporer de l’air dans la pâte, ce qui rendra le cake plus léger.
Versez le mélange liquide sur les ingrédients secs et mélangez délicatement à l’aide d’une spatule ou d’un fouet. Ne mélangez pas trop, juste assez pour incorporer les ingrédients secs. Un mélange excessif peut développer le gluten de la farine, ce qui rendrait le cake plus dense et moins moelleux. Il est normal qu’il reste quelques grumeaux, ce n’est pas grave.
Divisez la pâte en deux parts égales dans deux bols séparés. Essayez d’être le plus précis possible pour que les deux parties du cake soient de taille similaire.
Dans l’un des bols, ajoutez l’extrait de vanille et mélangez délicatement pour l’incorporer. La vanille apportera une saveur douce et parfumée à une partie du cake.
Dans l’autre bol, ajoutez le cacao en poudre et mélangez délicatement pour l’incorporer. Assurez-vous qu’il n’y ait plus de grumeaux de cacao. Le cacao donnera une saveur riche et chocolatée à l’autre partie du cake. Si la pâte au chocolat vous semble trop épaisse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de lait pour la détendre légèrement.

Montage du cake marbré

Déposez alternativement des cuillères à soupe de pâte à la vanille et de pâte au chocolat dans le moule à cake. Commencez par une cuillère de pâte à la vanille au centre du moule, puis une cuillère de pâte au chocolat à côté, et ainsi de suite. Continuez à alterner les pâtes jusqu’à épuisement des ingrédients.
Une fois que toutes les pâtes sont dans le moule, utilisez une brochette en bois ou la pointe d’un couteau pour créer un effet marbré. Plongez la brochette dans la pâte et faites des mouvements en spirale ou en zigzag pour mélanger légèrement les deux pâtes. Ne mélangez pas trop, sinon vous perdrez l’effet marbré. L’idée est de créer des veines de chocolat et de vanille dans le cake.
Tapotez légèrement le moule sur le plan de travail pour éliminer les bulles d’air et égaliser la surface de la pâte. Cela permettra d’obtenir un cake plus uniforme et sans trous.

Cuisson du cake

Enfournez le cake dans le four préchauffé à 180°C pendant environ 45 à 55 minutes. Le temps de cuisson peut varier en fonction de votre four, alors surveillez attentivement la cuisson.
Pour vérifier si le cake est cuit, insérez une brochette en bois ou la lame d’un couteau au centre du cake. Si elle ressort propre, c’est que le cake est cuit. Si elle ressort avec de la pâte, prolongez la cuisson de quelques minutes et vérifiez à nouveau.
Si le cake dore trop vite sur le dessus pendant la cuisson, vous pouvez le recouvrir d’une feuille de papier aluminium pour éviter qu’il ne brûle. Cela permettra au cake de cuire uniformément à l’intérieur sans brûler à l’extérieur.
Une fois cuit, sortez le cake du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes. Cela permettra au cake de se raffermir légèrement et de se démouler plus facilement.
Après 10 minutes, démoulez délicatement le cake sur une grille et laissez-le refroidir complètement avant de le trancher et de le déguster. Un refroidissement complet est important pour que le cake ne se casse pas lors de la découpe.

Conseils et astuces

Pour un cake encore plus moelleux, vous pouvez remplacer une partie de la farine par de la fécule de maïs (Maïzena). Cela rendra le cake plus léger et aéré.
Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat à la pâte au chocolat pour un cake encore plus gourmand.
Pour un cake plus parfumé, vous pouvez ajouter un peu de zeste de citron ou d’orange à la pâte à la vanille.
Le cake marbré se conserve bien pendant plusieurs jours dans une boîte hermétique à température ambiante. Il est même meilleur le lendemain, car les saveurs ont le temps de se développer.
Vous pouvez congeler le cake marbré entier ou en tranches. Pour le décongeler, laissez-le simplement à température ambiante pendant quelques heures.
N’hésitez pas à adapter cette recette à vos goûts. Vous pouvez utiliser d’autres arômes, comme de la cannelle, du café ou de la noisette.
Si vous n’avez pas de moule à cake, vous pouvez utiliser un moule à manqué. Dans ce cas, le temps de cuisson sera peut-être un peu plus court.
Pour un cake plus léger, vous pouvez remplacer une partie du sucre par de l’édulcorant.
Si vous utilisez du beurre à la place de l’huile, assurez-vous qu’il soit ramolli à température ambiante.

Variations possibles

Cake marbré au café:

Remplacez une cuillère à soupe de cacao par une cuillère à café de café soluble dissous dans une cuillère à soupe d’eau chaude.

Cake marbré aux agrumes:

Ajoutez le zeste d’un citron ou d’une orange à la pâte à la vanille.

Cake marbré aux fruits secs:

Ajoutez des noix, des noisettes ou des amandes concassées à la pâte au chocolat. J’espère que vous apprécierez cette recette de cake marbré choco vanille léger! Bon appétit!

Conclusion:

Alors, convaincus ? J’espère que oui ! Ce cake marbré choco vanille léger est bien plus qu’une simple recette, c’est une invitation à la gourmandise sans culpabilité. Sa texture moelleuse, son mariage parfait entre la richesse du chocolat et la douceur de la vanille, et sa légèreté en font un dessert ou un goûter idéal pour toutes les occasions. Croyez-moi, une fois que vous l’aurez goûté, vous ne pourrez plus vous en passer ! Ce qui rend ce cake vraiment spécial, c’est sa simplicité. Pas besoin d’être un chef pâtissier étoilé pour le réussir. Les ingrédients sont faciles à trouver, la préparation est rapide, et le résultat est toujours bluffant. C’est le genre de recette que l’on garde précieusement et que l’on transmet de génération en génération. Mais ce n’est pas tout ! Ce cake marbré est aussi incroyablement versatile. Vous pouvez le déguster tel quel, nature, pour apprécier pleinement ses saveurs subtiles. Ou bien, vous pouvez le sublimer avec quelques accompagnements gourmands. Une boule de glace vanille, une cuillère de crème fraîche épaisse, un coulis de fruits rouges, ou même une simple pincée de sucre glace feront des merveilles. Envie de varier les plaisirs ? Laissez libre cours à votre imagination ! Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat, des noix concassées, des zestes d’orange, ou même un peu de café soluble à la pâte pour une version plus intense. Pour une touche encore plus gourmande, n’hésitez pas à le napper d’un glaçage au chocolat ou à la vanille. Les possibilités sont infinies ! Voici quelques idées de variations que j’adore : * Cake marbré choco vanille aux noisettes : Ajoutez 50g de noisettes concassées à la pâte vanille pour un côté croquant et gourmand. * Cake marbré choco vanille au citron : Remplacez l’extrait de vanille par le zeste d’un citron pour une touche acidulée et rafraîchissante. * Cake marbré choco vanille façon forêt noire : Imbibez le cake d’un sirop de cerises et garnissez-le de crème chantilly et de copeaux de chocolat. Alors, qu’attendez-vous ? Lancez-vous ! Je suis certaine que vous allez adorer ce cake marbré choco vanille léger autant que moi. N’hésitez pas à adapter la recette à vos goûts et à vos envies. La pâtisserie, c’est avant tout un plaisir, alors amusez-vous ! Et surtout, n’oubliez pas de partager vos créations avec moi ! J’adore voir vos photos et lire vos commentaires. Dites-moi ce que vous avez pensé de la recette, quelles variations vous avez testées, et quels sont vos petits secrets pour un cake marbré parfait. Votre feedback est précieux et m’aide à améliorer mes recettes. Alors, à vos fourneaux et à bientôt pour de nouvelles aventures gourmandes ! J’ai hâte de découvrir vos chefs-d’uvre ! Partagez vos photos sur les réseaux sociaux avec le hashtag #CakeMarbréLéger et taguez-moi pour que je puisse admirer vos réalisations. Bon appétit !