Name: Buf Stroganoff délicieux : Recette facile et savoureuse à essayer !
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 500 g de buf (filet ou rumsteck), coupé en lanières; 2 cuillères à soupe d’huile d’olive; 1 oignon moyen, émincé; 2 gousses d’ail, hachées; 250 g de champignons de Paris, tranchés; 1 cuillère à soupe de farine; 250 ml de bouillon de buf; 150 ml de crème fraîche épaisse; 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon; 1 cuillère à café de paprika; Sel et poivre au goût; Persil frais, haché (pour la garniture); 300 g de pâtes (tagliatelles ou autres) ou de riz, pour servir

Ingrédients :

500 g de buf (filet ou rumsteck), coupé en lanières

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 oignon moyen, émincé

2 gousses d’ail, hachées

250 g de champignons de Paris, tranchés

1 cuillère à soupe de farine

250 ml de bouillon de buf

150 ml de crème fraîche épaisse

1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon

1 cuillère à café de paprika

Sel et poivre au goût

Persil frais, haché (pour la garniture)

300 g de pâtes (tagliatelles ou autres) ou de riz, pour servir

Préparation de la viande :

Commencez par couper le buf en lanières d’environ 2 cm de large. Assurez-vous que la viande est bien tendre pour un meilleur résultat.

Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Une fois chaude, ajoutez les lanières de buf. Faites-les dorer pendant environ 3 à 4 minutes, en remuant régulièrement pour qu’elles soient bien cuites sur toutes les faces.

Retirez le buf de la poêle et réservez-le dans une assiette. Cela permettra d’éviter qu’il ne devienne trop cuit lors des étapes suivantes.

Préparation des légumes :

Dans la même poêle, ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir à feu moyen pendant environ 2 minutes, jusqu’à ce qu’il devienne translucide.

Ajoutez l’ail haché et les champignons tranchés. Faites cuire pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que les champignons soient dorés et que l’eau qu’ils ont libérée se soit évaporée.

Épaississement de la sauce :

Une fois les légumes cuits, saupoudrez la farine sur le mélange de champignons et d’oignons. Remuez bien pour enrober les légumes de farine, ce qui aidera à épaissir la sauce.

Versez lentement le bouillon de buf tout en remuant pour éviter les grumeaux. Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu à moyen-doux.

Ajoutez la crème fraîche, la moutarde de Dijon et le paprika. Mélangez bien pour combiner tous les ingrédients. Laissez mijoter pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.

Incorporation de la viande :

Remettez les lanières de buf dans la poêle avec la sauce. Mélangez délicatement pour enrober la viande de sauce. Laissez mijoter encore 5 minutes pour que le buf soit bien chaud et que les saveurs se mélangent.

Goûtez et assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Si vous souhaitez une sauce plus épicée, vous pouvez ajouter un peu de paprika supplémentaire ou même un peu de piment.

Préparation des pâtes ou du riz :

Pendant que le buf Stroganoff mijote, faites cuire les pâtes ou le riz selon les instructions du paquet. Assurez-vous de les saler légèrement dans l’eau de cuisson pour rehausser leur saveur.

Une fois cuits, égouttez les pâtes ou le riz et réservez-les au chaud.

Assemblage du plat :

Pour servir, disposez une portion de pâtes ou de riz dans chaque assiette.

Ajoutez généreusement le buf Stroganoff par-dessus les pâtes ou

Conclusion:

En résumé, ce Buf Stroganoff délicieux est un plat incontournable qui allie des saveurs riches et réconfortantes, parfait pour un dîner en famille ou entre amis. Sa préparation simple et rapide en fait une option idéale pour les soirées chargées, tout en impressionnant vos invités avec son goût savoureux. Pour accompagner ce plat, pensez à servir des pâtes fraîches, du riz basmati ou même une purée de pommes de terre crémeuse, qui absorberont parfaitement la sauce onctueuse. N’hésitez pas à personnaliser cette recette en ajoutant des champignons variés, des épices comme le paprika fumé, ou même en remplaçant le buf par du poulet ou des alternatives végétariennes pour une version sans viande. Chaque variation apportera une nouvelle dimension à ce plat classique. Nous vous encourageons vivement à essayer cette recette de Buf Stroganoff délicieux et à partager votre expérience avec nous. Que ce soit par le biais de commentaires, de photos ou de vos propres astuces, votre retour est précieux et peut inspirer d’autres passionnés de cuisine. Alors, enfilez votre tablier et lancez-vous dans cette aventure culinaire, vous ne serez pas déçu ! Print