Nasi Goreng indonésien, un plat emblématique de l’Indonésie, est bien plus qu’un simple riz frit. C’est une explosion de saveurs qui évoque la richesse de la culture indonésienne. Ce plat, souvent préparé avec des restes de riz, est un exemple parfait de la cuisine de rue indonésienne, où chaque bouchée raconte une histoire. Les Indonésiens adorent le Nasi Goreng pour sa texture savoureuse et sa polyvalence, permettant d’ajouter une variété d’ingrédients comme des légumes, des œufs et des viandes. Que ce soit pour un repas rapide ou une occasion spéciale, le Nasi Goreng indonésien est toujours un choix apprécié, séduisant les papilles par son goût unique et sa facilité de préparation.

Ingrédients :

2 tasses de riz cuit (idéalement du riz de la veille)
2 cuillères à soupe d’huile de tournesol ou d’huile de sésame
3 gousses d’ail, hachées finement
2 échalotes, hachées finement
2 piments rouges, épépinés et hachés (ajuster selon le goût)
100 g de poulet, coupé en petits morceaux (ou tofu pour une version végétarienne)
100 g de crevettes décortiquées (facultatif)
1 carotte, coupée en dés
1 tasse de petits pois (frais ou surgelés)
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de sauce soja sucrée (kecap manis)
2 œufs
Oignons verts, hachés pour la garniture
Chips de crevettes ou de banane pour servir (facultatif)

Préparation du riz :

Si vous n’avez pas de riz cuit de la veille, commencez par cuire le riz. Rincez 1 tasse de riz à grains longs sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire.
Dans une casserole, ajoutez 2 tasses d’eau et portez à ébullition. Ajoutez le riz, couvrez et réduisez le feu à doux. Laissez cuire pendant environ 15-20 minutes ou jusqu’à ce que l’eau soit absorbée.
Une fois cuit, retirez le riz du feu et laissez-le refroidir. Pour obtenir un bon nasi goreng, il est préférable d’utiliser du riz qui a été réfrigéré pendant quelques heures ou toute la nuit.

Préparation des ingrédients :

Hachez finement l’ail, les échalotes et les piments. Réservez.
Coupez le poulet en petits morceaux et assaisonnez-le légèrement avec un peu de sel et de poivre.
Si vous utilisez des crevettes, assurez-vous qu’elles sont décortiquées et déveinées.
Coupez la carotte en petits dés et préparez les petits pois.

Cuisson :

Dans un grand wok ou une poêle, chauffez l’huile à feu moyen-vif.
Ajoutez l’ail, les échalotes et les piments hachés. Faites revenir pendant environ 1-2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.
Ajoutez le poulet et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit, environ 5-7 minutes.
Incorporez les crevettes (si vous en utilisez) et faites cuire jusqu’à ce qu’elles deviennent roses, environ 2-3 minutes.
Ajoutez les dés de carotte et les petits pois. Faites sauter le tout pendant environ 3-4 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.

Préparation du mélange de riz :

Ajoutez le riz cuit dans le wok. Utilisez une spatule pour bien mélanger le riz avec les autres ingrédients, en veillant à ce qu’il ne forme pas de grumeaux.
Versez la sauce soja et la sauce soja sucrée sur le riz. Mélangez bien pour enrober tous les ingrédients. Faites sauter pendant environ 5 minutes, en remuant fréquemment.
Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire, en ajoutant un peu plus de sauce soja ou de sel selon votre goût.

Ajout des œufs :

Dans un coin du wok, poussez le mélange de riz sur le côté pour faire de la place pour les

Conclusion:

En résumé, le Nasi Goreng indonésien est un plat incontournable qui allie saveurs exotiques et simplicité de préparation. Ce riz frit parfumé, agrémenté de légumes croquants et de protéines de votre choix, est non seulement délicieux mais aussi très polyvalent. Que vous choisissiez d’y ajouter des crevettes, du poulet ou même des légumes pour une version végétarienne, chaque bouchée vous transportera directement en Indonésie. Pour une touche encore plus authentique, n’hésitez pas à servir votre Nasi Goreng avec un œuf au plat sur le dessus, des rondelles de concombre et une sauce sambal pour un peu de piquant. Vous pouvez également expérimenter avec des ingrédients comme l’ananas ou les noix de cajou pour une variation sucrée-salée qui ravira vos invités. Nous vous encourageons vivement à essayer cette recette de Nasi Goreng indonésien et à partager votre expérience avec nous. Que ce soit pour un dîner en famille ou une soirée entre amis, ce plat saura séduire tous les palais. N’oubliez pas de nous faire part de vos astuces et de vos variations, car chaque cuisinier a sa propre touche unique à apporter. Bon appétit et à vos fourneaux !