Ingrédients :

1 poulet entier (environ 1,5 kg), découpé en morceaux

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 oignon, haché finement

2 carottes, coupées en rondelles

2 branches de céleri, coupées en dés

3 gousses d’ail, émincées

1 feuille de laurier

1 branche de thym frais (ou 1 cuillère à café de thym séché)

1,5 litre de bouillon de volaille

200 g de nouilles (type egg noodles ou nouilles de votre choix)

Sel et poivre au goût

Persil frais, haché (pour la garniture)

Préparation du bouillon de poulet

Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.

Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer de tous les côtés pendant environ 5 à 7 minutes. Cela permettra de développer les saveurs.

Retirez le poulet de la casserole et réservez-le sur une assiette.

Dans la même casserole, ajoutez l’oignon haché, les carottes et le céleri. Faites revenir les légumes pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Ajoutez l’ail émincé et faites cuire encore 1 minute, en remuant constamment pour éviter qu’il ne brûle.

Remettez les morceaux de poulet dans la casserole. Ajoutez la feuille de laurier, le thym, le bouillon de volaille, le sel et le poivre. Portez à ébullition.

Une fois que le mélange bout, réduisez le feu à doux et laissez mijoter pendant environ 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et tendre.

Préparation des nouilles

Après que le poulet ait mijoté, retirez-le de la casserole et laissez-le refroidir légèrement.

Une fois le poulet suffisamment froid pour être manipulé, désossez-le et coupez la viande en morceaux. Jetez la peau et les os.

Remettez les morceaux de poulet dans la casserole avec le bouillon et les légumes.

Ajoutez les nouilles dans la casserole. Laissez cuire pendant environ 8 à 10 minutes, ou jusqu’à ce que les nouilles soient tendres. Remuez de temps en temps pour éviter qu’elles ne collent.

Assemblage de la soupe

Goûtez la soupe et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon vos préférences.

Une fois que les nouilles sont cuites, retirez la casserole du feu.

Servez la soupe chaude dans des bols. Garnissez chaque portion de persil frais haché pour une touche de couleur et de saveur.

Conseils supplémentaires

Pour une soupe encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des petits pois, des haricots verts ou du maïs.

Si vous aimez les épices, n’hésitez pas à ajouter une pincée de piment rouge ou de poivre noir pour un peu de chaleur.

Cette soupe se conserve bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également la congeler pour une utilisation ultérieure.

Pour une version plus légère, vous pouvez utiliser du poulet sans peau et réduire la quantité d’huile d’olive.

Variantes de la recette

Pour une version asiatique, remplacez le bouillon de volaille par du bouillon de poulet à la citronnelle et ajoutez des champignons shiitake.

Conclusion:

En résumé, cette recette de soupe poulet nouilles est un incontournable qui réchauffe le cœur et ravit les papilles. Sa combinaison de saveurs réconfortantes et d’ingrédients sains en fait un plat parfait pour les journées froides ou lorsque vous avez besoin d’un peu de réconfort. Que vous choisissiez de la servir avec un pain croustillant pour tremper ou d’ajouter des légumes supplémentaires comme des carottes ou des épinards pour une touche de couleur et de nutrition, les variations sont infinies. N’hésitez pas à personnaliser cette recette selon vos goûts, en ajoutant des épices ou des herbes fraîches pour lui donner votre propre touche. Nous vous encourageons vivement à essayer cette soupe poulet nouilles et à partager votre expérience avec nous. Que ce soit en famille ou entre amis, cette soupe est sûre de devenir un favori dans votre répertoire culinaire. Alors, mettez votre tablier et lancez-vous dans la préparation de cette délicieuse soupe poulet nouilles, et n’oubliez pas de nous faire savoir comment elle a été accueillie à votre table !