Bâtonnets de poisson saumon : Recette facile et délicieuse à essayer !

Bâtonnets de poisson saumon sont une délicieuse façon de savourer le goût riche et savoureux du saumon tout en offrant une texture croustillante qui ravira les papilles. Ce plat, qui trouve ses origines dans la cuisine familiale, est devenu un incontournable dans de nombreux foyers, notamment en raison de sa simplicité et de sa rapidité de préparation. Les bâtonnets de poisson saumon sont non seulement appréciés pour leur goût exquis, mais aussi pour leur polyvalence : ils peuvent être servis en apéritif, en plat principal ou même dans un sandwich. La combinaison parfaite de la tendreté du saumon et du croustillant de la panure en fait un choix idéal pour les repas en famille ou entre amis. Que vous soyez un amateur de fruits de mer ou que vous cherchiez simplement une option saine et savoureuse, ces bâtonnets sauront séduire tout le monde à votre table.

Ingrédients :

• 500 g de filet de saumon frais, sans peau et sans arêtes
• 100 g de chapelure (de préférence panko pour un croustillant optimal)
• 50 g de farine de blé
• 2 œufs
• 1 cuillère à café de paprika doux
• 1 cuillère à café d’ail en poudre
• 1 cuillère à café d’oignon en poudre
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
• Huile pour la friture (huile de tournesol ou d’olive)
• Optionnel : herbes fraîches (aneth ou persil) pour la garniture

Préparation du saumon :

1. Commencez par rincer le filet de saumon sous l’eau froide pour enlever toute impureté. Séchez-le ensuite avec du papier absorbant.
2. Coupez le saumon en bâtonnets d’environ 2 cm de large et 8 cm de long. Essayez de garder une taille uniforme pour une cuisson homogène.
3. Dans un bol, ajoutez le jus de citron sur les bâtonnets de saumon. Cela va non seulement ajouter de la saveur, mais aussi aider à attendrir le poisson. Laissez mariner pendant environ 10 minutes.

Préparation de la panure :

1. Dans un bol, mettez la farine de blé. Ajoutez le sel, le poivre, le paprika, l’ail en poudre et l’oignon en poudre. Mélangez bien pour que les épices soient uniformément réparties.
2. Dans un deuxième bol, cassez les œufs et battez-les légèrement à l’aide d’une fourchette ou d’un fouet.
3. Dans un troisième bol, versez la chapelure. Si vous utilisez de la chapelure panko, cela donnera une texture encore plus croustillante.

Panure des bâtonnets de saumon :

1. Préchauffez votre huile dans une poêle à feu moyen. Vous pouvez tester la chaleur de l’huile en y plongeant un petit morceau de pain ; s’il remonte à la surface et commence à frémir, l’huile est prête.
2. Prenez un bâtonnet de saumon et trempez-le d’abord dans le mélange de farine, en veillant à bien l’enrober. Tapotez pour enlever l’excès de farine.
3. Ensuite, plongez le bâtonnet dans les œufs battus, en vous assurant qu’il est bien recouvert.
4. Enfin, enrobez le bâtonnet de saumon avec la chapelure, en appuyant légèrement pour que la chapelure adhère bien. Répétez cette étape pour tous les bâtonnets de saumon.

Cuisson des bâtonnets de saumon :

1. Une fois que tous les bâtonnets sont panés, placez-les délicatement dans l’huile chaude. Ne surchargez pas la poêle, sinon la température de l’huile baissera et les bâtonnets ne seront pas croustillants.
2. Faites frémir les bâtonnets pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Utilisez une pince pour les retourner délicatement.
3. Une fois cuits, retirez les bâtonnets de saumon de la poêle et placez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.

Assemblage et présentation :

1. Pour servir, disposez les bâtonnets de saumon sur un plat de service. Vous pouvez les garnir d’herbes fraîches comme de l’aneth ou du persil pour une touche de couleur et de saveur.
2. Accompagnez les bâton

Conclusion:

En résumé, les bâtonnets de poisson saumon sont une recette incontournable qui allie simplicité et saveurs délicieuses. Que vous soyez à la recherche d’un plat rapide pour un dîner en semaine ou d’une option saine pour les enfants, ces bâtonnets sauront ravir les papilles de toute la famille. Leur croustillant à l’extérieur et leur tendreté à l’intérieur en font un choix parfait pour accompagner une salade fraîche ou des légumes grillés. Pour une touche encore plus gourmande, n’hésitez pas à les servir avec une sauce tartare maison ou une mayonnaise épicée. Vous pouvez également varier cette recette en utilisant d’autres types de poissons, comme le cabillaud ou le tilapia, ou en ajoutant des épices comme le paprika ou le cumin pour rehausser les saveurs. Les possibilités sont infinies, et chaque essai peut vous mener à une nouvelle découverte culinaire. Nous vous encourageons vivement à essayer cette recette de bâtonnets de poisson saumon et à partager votre expérience avec nous. Que ce soit sur les réseaux sociaux ou dans les commentaires, vos retours sont précieux et peuvent inspirer d’autres gourmets à se lancer dans cette aventure culinaire. Alors, enfilez votre tablier et préparez-vous à savourer ces délices faits maison !

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