Poulet frit coréen Yangnyeom : Découvrez la recette authentique et savoureuse

Le poulet frit coréen Yangnyeom est bien plus qu’un simple plat; c’est une véritable explosion de saveurs qui ravit les papilles. Originaire de Corée du Sud, ce délice croustillant est souvent servi lors de célébrations et de rassemblements, symbolisant la convivialité et le partage. La recette du poulet frit coréen Yangnyeom se distingue par sa marinade épicée et sucrée, qui enrobe chaque morceau de poulet d’une texture dorée et croustillante, tout en offrant une tendreté inégalée à l’intérieur.

Les amateurs de cuisine du monde entier adorent ce plat pour son équilibre parfait entre le croquant et le moelleux, ainsi que pour sa capacité à satisfaire les envies de réconfort. Que ce soit pour un dîner en famille ou une soirée entre amis, le poulet frit coréen Yangnyeom est toujours un choix gagnant. Préparez-vous à découvrir les secrets de cette recette incontournable qui fera le bonheur de tous vos convives!

Ingrédients :

• 1 kg de morceaux de poulet (cuisses ou ailes)
• 1 tasse de farine tout usage
• 1/2 tasse de fécule de maïs
• 1/2 tasse d’eau froide
• 1 œuf
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de poivre noir
• Huile pour friture
• Pour la sauce Yangnyeom :
• 1/2 tasse de sauce soja
• 1/4 tasse de miel ou de sirop de maïs
• 2 cuillères à soupe de gochujang (pâte de piment coréenne)
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
• 2 cuillères à soupe d’ail émincé
• 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
• 1 cuillère à soupe de sésame grillé
• 1 cuillère à café de poivre noir
• 1 cuillère à soupe d’oignons verts hachés (pour la garniture)

Préparation de la marinade du poulet :

1. Dans un grand bol, ajoutez les morceaux de poulet. Assaisonnez avec le sel et le poivre noir. Mélangez bien pour enrober le poulet.
2. Couvrez le bol avec du film plastique et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, ou idéalement pendant 2 heures pour une meilleure saveur.

Préparation de la pâte à frire :

1. Dans un autre bol, mélangez la farine tout usage et la fécule de maïs.
2. Dans un petit bol, battez l’œuf avec l’eau froide jusqu’à ce qu’il soit bien mélangé.
3. Ajoutez le mélange d’œuf et d’eau au mélange de farine et de fécule. Remuez jusqu’à obtenir une pâte lisse. La consistance doit être légèrement épaisse pour bien enrober le poulet.

Préparation de la sauce Yangnyeom :

1. Dans une casserole, combinez la sauce soja, le miel (ou le sirop de maïs), le gochujang, le vinaigre de riz, l’ail émincé, le gingembre râpé et le poivre noir.
2. Faites chauffer à feu moyen en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange commence à bouillir.
3. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
4. Retirez du feu et incorporez les graines de sésame grillées. Réservez la sauce.

Processus de cuisson :

1. Dans une grande casserole ou une friteuse, chauffez l’huile à 180°C. Assurez-vous d’avoir suffisamment d’huile pour immerger les morceaux de poulet.
2. Une fois l’huile chaude, retirez les morceaux de poulet de la marinade et trempez-les dans la pâte à frire, en vous assurant qu’ils sont bien enrobés.
3. Faites frémir délicatement les morceaux de poulet dans l’huile chaude, en veillant à ne pas surcharger la casserole. Faites frire par lots si nécessaire.
4. Faites frire le poulet pendant environ 8 à 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant. Utilisez une écumoire pour retourner les morceaux à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
5. Une fois cuits, retirez les morceaux de poulet de l’huile et placez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.

Assemblage du plat :

1. Dans un grand bol, ajoutez les morceaux de poulet frits chauds.

Conclusion:

Le poulet frit coréen Yangnyeom est une véritable explosion de saveurs qui mérite d’être essayé. Avec sa croûte croustillante et sa sauce sucrée-épicée, ce plat est non seulement délicieux, mais il apporte également une touche d’originalité à vos repas. Que vous le serviez en apéritif lors d’une soirée entre amis ou en plat principal accompagné de riz et de légumes sautés, le Yangnyeom saura ravir vos convives et les transporter directement en Corée. N’hésitez pas à personnaliser cette recette en ajoutant vos propres épices ou en variant les sauces selon vos préférences. Par exemple, vous pouvez essayer une sauce au sésame pour une touche encore plus authentique ou ajouter des piments pour un goût plus relevé. Les possibilités sont infinies, et chaque essai vous rapprochera un peu plus de la perfection. Nous vous encourageons vivement à essayer cette recette de poulet frit coréen Yangnyeom et à partager votre expérience avec nous. Que ce soit sur les réseaux sociaux ou dans les commentaires, vos retours sont précieux et peuvent inspirer d’autres amateurs de cuisine. Alors, enfilez votre tablier, préparez-vous à vous régaler et faites-nous savoir comment votre version du Yangnyeom a tourné !

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